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开成都串串香加盟店做生意，要懂如何去经营和管理，这是一个店成功的基本，对于很多新手加盟商来说，缺乏经验，导致管理跟不上，生意惨淡。那么，成都串串香加盟店生意不好，那可能是你犯了这些错!
1.跟风模仿缺乏特色
别人开烧烤生意火爆，那可能是别人家的味道好，别人做农家菜生意火爆，那有可能是别人家有特色!别人搞成都串串香加盟店很赚钱，那可能是别人管理的好。
油炸串串菜品
那么为什么我们学来学去，最终自家饭店变得四不像，客群流失，生意走向败落。
那么，对一家串串香店来说，定位准确事关生死。要从店铺所处地区周边的环境、客户群体、商铺结构等多方面来考虑，然后以扎实的市场调研为基础，来做详细地定位分析。
2、环境跟不上客户需求
前面已经说过了顾客的需求呈现多样化趋势，现在人们外出就餐已经不仅仅是为了满足口腹之欲。
还有了更多的附加需求，比如社交、审美等，如果餐厅的环境已经无法达到一直前进中的客户审美标准的话，还是及时更换升级环境的好。
3、服务态度疲沓慵懒
在新店开业之时，服务人员往往对工作充满激情干劲，但长时间重复性的工作内容，也可能造成服务人员的疲态。
我们不难注意到生意不好的饭店，透过他们的玻璃门，服务员一般都是三五成群聊天、玩手机、抠手指头东张西望等等，然后作为顾客的我们更不愿意去里面吃饭。4.内部管理混乱
无论是串串香店的采购还是后厨管理，甚至前厅都有或多或少的家族成员参与，这样看上去一家亲，但很容易导致乱插手、不懂装懂，甚至指责外人。之后就是人员流失，饭店这样经营下去，生意败落是早晚的事。
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