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风味诸葛烤鱼，以弘扬古今特色美食、发成都国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成。
藿香烤鱼
万州诸葛烤鱼是游入全国餐饮市场继广大流行美食之后，又在全国的“好吃嘴”中间掀起一股流行江湖菜的旋风，深受食客青睐。
泡椒烤鱼
其个性、特色、色鲜味美，极富“烤”的科学性和营养性。它将独特的配料、科学的工艺和现代的烤制方法相结合，使烤制出的类别鱼品具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养多种多样，具有部分药理作用的突出特点。
如在烹制流程中，诸葛烤鱼采用了多达数十种的香味料及调味品，将清理过的鲜活鱼进行浸、腌、泡，在煎烤流程中科学运用火候并一气呵成，合理防止了因低，高温对鱼营养提供的缺失，使鱼鲜香味美的同時更保持了营养较大化。
豉汁烤鱼
特色万州诸葛烤鱼，无疑是又一遭到市场热捧的小型特色餐饮，它体现出了经典的川味特色，研发的全新的食鱼形式，带动了新的流行潮流。这对一个小投资的餐饮項目来说，也代表着項目在市场上的成功。
目前特色万州川味烤鱼正不断的在全国各地上演着运营传奇，每到一处创业必是在当地引发不小的轰动，遭到当地食客大力追捧。
因为万州川味烤鱼口感多变，可麻辣，可清淡，可让人食得大汗淋漓，也可是食后回味悠悠，绕梁三日。每一种口感均是精华的体现，故适宜于全国各地。不愧于是特色餐饮的代表項目。
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