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什么是热卤肥肠？
热卤肥肠其实并不新鲜，它只是热卤技术中的一个菜品，只是被商家用来做爆款，一时间在网络上火起来了而已，其本身就是热卤技术的一个在菜品，延伸的一个变种。当然，作为创业者能够抓住市场机遇，能够找到消费风口必然是能够赚一波快钱的。
热卤肥肠就是餐饮行业所谓的“**单品”
“**单品”是一个营销俗语，也就是当自己的产品没有特点或者优势的时候，把其中一款或一类产品通过各种包装，将其引导到消费**，从而吸引消费者关注，引导更多消费的方式。在热卤现捞中其实在此之前也有**单品的出现，那就是“现捞鸭脖”，其策略也体现了“**单品”的营销思路。当下热卤肥肠也是围绕着**单品的策略，将其做到“**”，从而引爆消费潮流。
热卤肥肠为什么成为了下一个消费的“**单品”？
首先对于肥肠来说，贵是消费者对其的一致印象，大家都觉得贵的东西，如果它真实的原材料差价比较大的话，那么显然是一个有利可图的产品。然而实际上也是这样的，肥肠的冻货食材的价格也就10几元/斤，但是市面上热卤肥肠价格却是68~88元/斤，利润是相对可观的。另一方面，肥肠也是大家肥肠喜欢的菜品之一，比如肥肠面、爆炒肥肠、黄焖肥肠、干锅肥肠等都是我们日常能接触到的菜品，尤其在中餐当中，肥肠菜品往往都是非常受欢迎的菜品，这也为热卤肥肠的火爆打下了基础。
成都热卤肥肠到哪里去学习更正宗？
个人推荐去专业的培训学校学习，对于很多作坊似的培训点或者是实体店来说，学习热卤肥肠技术还是比较有风险的，毕竟对于他们来说也担心竞争，会不会技术保留那很难说；其次在费用上来说也可能较高，尤其是哪些生意比较好的店面，当然生意不好的学这个技术也没有意思。如果您做一个店面来说，生意很好，味道还不错，那么较好的做法是什么呢？当然是让你来加盟，通过控料来操作，至于赚不赚钱肯定另说了。
学热卤肥肠需要掌握系统的技术
**单品的缺点在于市场需求的变化，这会导致很多新出的产品只能红极一时，一旦市场的风向变化，消费需求发生变化，那么随之而来的就是生意不好做的问题，尤其是短视频时代这种网红产品的生命周期更是短暂。那么对于我们创业者来说，学习技术就应该学习系统的知识，掌握核心的技术和配方，未来在遭遇市场变化的时候我们还能不断的推陈出新，不至于因为市场的变化而难以接受经营的变故。
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标签：热卤菜的做法及配方
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