1、个性强，但非必须、非经常。
（一日三餐不一定会选择烧烤，且没人会天天想吃。）
2、烧烤市场混沌，口感沒有标示。
（不是菜系，沒有明显口感划分）
3、行业乱象，难以扭转消费领略
（缺少规范，入门槛低，导致烧烤存在健康、安全隐患）
4、有品类无品牌
（胖子烧烤、光头烧烤的品牌层出不穷）
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