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烧烤肉制品的时候，一般会选择提前腌至，那样吃起来口感里外统一。
腌制的调味品采用：盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜等搅拌在一起即可。假如想简易一点儿的可以在烤制的流程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来還是不错的。
烧烤素菜的时候，一般会涮一层喜爱的甜面酱、海鲜酱或蒜蓉辣酱，边烤制边抹上一层料油（大葱、姜片、大蒜、香叶熬制而成的），那样烧烤出来的不会发干，吃起来香香的。
烧烤面食也不错的，在面食上适当的撒点孜然粉、辣椒粉或海鲜酱、芝麻酱全是可以的，做法简易，吃起来口味不一般的。
烤制的时候，较好选择木炭来烤制。用木炭烤制出来的食材，才具有原汁原味的烟熏味。
需要注意的是木炭点燃，烧到木炭已经沒有明火，只有一层白灰的时候，再进行吃的东西烧烤，那样考出来的吃的美食即快又焦黄，吃起来沒有异味。
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