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参加短期厨艺培训是开店创业的重要步骤
要想做一家自己的餐饮店，如果自己不懂餐饮技术必然要选择学习餐饮技术，这是所有新手小白都要经历的创业过程。但是对于大多数新手小白来说，很多时候都是只看到别人生意好，而并没有想过为什么会这个样子，盲目的参与短期厨艺培训，技术虽然学到了，但是最终却无法落地餐饮店创业，主要原因其实就是隔行如隔山，今天秉着“助人为乐”的精神，我给大家说一下餐饮创业的一些潜规则，让大家深度解析餐饮创业的难度，了解这些问题在创业的路上可能会更轻松，当然如果你被我劝退了，其实对我来说也算功德一件。
餐饮创业特别大的问题是转让费
其实对于学习短期厨艺，无论是卤菜、面食、包子、烧烤都不困难，但是对于创业落地却存在着比较大的问题，有较高的创业门槛。其中比较恶心的就是转让费，这个概念很多人都听说过。最早的转让费是指原本的商铺老板因为铺面装修成本的投入过大，由于使用年限未到，或者是成本未回收回来，为了收回成本，在转让铺面的时候额外收取的投入补偿，被称作为转让费。而如今，转让费已经变向转变为，原商铺老板由于位置*佳转让用户流量费用，甚至有时候房东也会主动来收取转让费用。而这样的费用永远不要妄想他便宜，有可能动则几万甚至几十万，往往比自己开店的学习费用、房租费用、设备费用还高，对于创业新手往往望尘莫及。因此，无论何时都应该在评估商铺的位置上做思考，从经营模式上去找策略。能够不给就不给，能够少给就少给，能够不需要铺面就不找铺面，这对于创业新手来说足以降低风险。
廉价必然埋藏着陷阱
你可能以为你报名学习的是一个技术，学费都是一家机构的利润，然而这个社会并不是这样运转的。培训机构的运转分为了很多个部分，每一个部分都是单独的个体，都要资金来运转。这涉及着推广部分、销售部分、教学部分、售后服务部分，至少4个部分组成，每一个部分都可能是一个公司或者一个团队，这个体系从你获取信息开始服务到你开店为止都会和你密切接触，他的运转成本是高额的，也需要利润来维持，而对于新手小白来说接触到最多的网上是销售部分和教学部分。就好比一碗12元的面条，成本3元，看起来利润有9元，但是房租、人工、广告费、设备费一分摊，利润就变成了20%~40%。所以当你发现培训机构的学费过低的时候，必须的思考他的利润来源，对于学费来说“贵的不一定好，但是不贵的一定不好”。
不要指望着任何培训机构都能负责到底
尽管我们也是做培训的，但是现实就是这样，毕竟作为培训机构都拥有着大量的学员，每个学员的问题都会很多，因此在人力成本有限的情况下，基本上就很难来做后期服务。尤其是当下餐饮培训行业正在面临着行业内卷，很多培训机构都在生死边缘，因此他们都在试图降低学费来吸引学员学习，这样也就会更加减少对学员后期服务的投入。所以餐饮短期厨师培训的学员到底能得到什么？我觉得唯*能100%对版的只能是餐饮技术，因此无论何时，您在任何一家培训机构学习，掌握餐饮技术都是第*要义，在培训机构学会了，练会了，不清楚的都摸清楚了，这样的学习才有价值。而对于后期问题少，也可以减少培训机构的售后压力。毕竟中国有句古话“师傅领进门，修行在个人”
培训机构可能不懂餐饮营销
我这么说不是没有根据的，对于餐饮培训和餐饮经营来说实际上是两个领域。培训的核心是教技术，经营的核心是利用餐饮技术通过经营消费人群来盈利，二者有着本质的区别。所以，当培训机构都在告诉你经营的方式方法的时候只能作为参考，后期要结合自己的经营实际来调整营销策略。近期很多朋友都喜欢到实体店学习餐饮技术，不过要对餐饮生意客观的看地，毕竟有些人的成功是概率事件。对于某些餐饮加盟来说，总店生意很好，但是加盟店生意可能并不一样，因此需要了解为什么会这样，有没有作弊的可能。关于餐饮营销来说，选址、装修、经营模式、定价、促销都有讲究，如果你关注川菜美食培训汇我会逐步的分享一些行业特征，为你解决营销难题。
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