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如果餐饮创业者认为学习重庆小面只要学麻辣小面就够了，其实你是大错特错了学重庆小面是有一定的学问的。就拿打佐料来说，如果打的顺序错了或者量不是适量的话，做出来的口感往往就是大不一样，重庆小面别看他小，其实蕴含了很多你不知道的味道。
重庆小面的全套技术具体内容包括：
1、入门基础：调味的基本知识、传统香料的配置、调味品种类及味型、香辛料常识、五味调和知识、煮粉、面的标准、面条成熟度的鉴别、生面条的保管方法、原料的验收标准、卫生清洁程序、餐前准备、收市工作。
2、核心调味。秘制清油、红油、混合油、复制酱油、复配辣椒、油辣子、花生米、芝麻酱、姜蒜水、芽菜的制作工艺及配方以及熬制高汤的方法及注意事项。
3、各种臊子。牛肉类、鸡杂类、杂酱类、羊肉类、配菜、凉菜等。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
答：时间约为7天-10天，根据每个人的状况而定。我们承诺，一期不会，终身免费重学！
问：学小面能赚钱吗？
答：普通面馆的年收益至少几万元，收益好一点的达到上10万以上以及几十万元。有人的地方就有市场，根本就不用愁没有客源。
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