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准确的说这是没有确切数据的，不同的面馆由于位置不同，区域不同，卖面的价格及数量都有很大的差异，所以不能直接的判断一个面馆能卖多少面。做生意有时就像是出门旅行，你永远不知道明天是晴天还雨天，不能笃定一天一定能卖多少，否则就是说假话。
许多创业的夫妻店可能就只有5-6张桌子，可以同时容纳20人就餐。假设每天卖出100碗面条，每碗面2两，那么就是20斤面条。按照现在2两面10-12元计算，营业额有1000-1200元，毛利润接近在600-700元左右，净利润300-400元，一个月下来也有10000元左右的净利润。
从大多数面馆学员日常经营的数据来看，一天卖面条在50-100斤之间的比较多。也有面食学员一天能卖200斤-300斤面的。做面食生意需要的是做好充分的准备，然后落实自己的创业思路。下面我们就来说下关于影响面馆生意的因素。
选址很重要，甚至可以说是非常重要。面食属于快餐消费，主要目标人群是上班群体，或者是工作群体，因此，优选位置是在办公区域附近。其次是商业街道附近，这个位置人流量大，很多工作群体，或者是商业人士也会选择在这里就餐。当然，由于美食电商平台的关系，也可以依靠电商来做，但是毕竟网络来的订单是紧凑的，房租虽然便宜，但是平台分摊费用并不低。
我们发现火车站旁边的面馆尽管味道很难吃依然生意很好，实际上这个是因为位置决定的霸王餐饮，消费者没有选择下的经营形式。对于创业者来说大多数遇到的都不是这个情况，而是随处可见的商业竞争，因此味道就十分重要了，消费者能否回头决定着这个铺面可以做多久。好吃的面食一定是来于店家精益求精对美食的执著，如果您的面食味道不好吃，那您就应该找一个专业的培训机构来学习面食技术。
做面食这种小生意其实在情商方面的要求真的非常低，但是往往就是这种基本上不需要情商的生意有时候还是会难住很多做生意的小老板。比如说在店里面才给顾客端上来一碗面，顾客看手机没注意给撞倒了，你会怎么处理？顾客忙着玩手机，吃完面食没付钱你又该怎么办？顾客的物品掉在店里了，你又如何处理？你的小工把面条给客人端错了，你又怎么办？记住，合理而不失尴尬，任何适合不伤顾客脸面。
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