重庆小面这么火的几个原因

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2019-07-17 18:12:05 人气：

　　重庆小面是大家所熟知的美食，近年来有很多餐饮创业者来重庆学习重庆小面做法。今天小编就给我大家分享重庆小面做法简单，这种从一座城火到全国的美食是怎么做的。

一、它有着致命的诱惑力。

　　之所以有这么多人想要学重庆小面做法，因为这道菜不仅是上千万重庆人无法拒绝的诱惑，对全国吃货们有着致命的吸引力，甚至无论你身处在哪个城市在街头巷角，它的身影总是会不经意之间浮现在你的眼前。是普通的吃瓜群众还是为人熟知的明星、老板都是它的死忠粉。重庆小面不仅代表了一个地方的饮食文化，也满足了人们挑剔的味蕾。给快节奏的生活增加了好的味觉上的体验!

二、这些材料是重庆小面做法所用到的。

　　原材料有：水面200g 、空心菜100g、熟菜籽油、辣椒油、黄豆酱油、蒜末、姜末各2勺、花椒粉、猪油1勺、鸡精半勺、葱、盐适量、味精半勺、芽菜适量，且重庆小面做法难度简单时间半小时，然后口味麻辣特别好吃。

三、具体制作步骤。

　　1、先准备各种调料

　　2、然后姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

　　3、两勺花椒面。

　　4、一勺猪油、熟菜籽油、花生米和芽菜

　　5、等水烧开后放入小把面，快速用筷子搅散放入空心菜，等煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了。

　　6、在调料碗中加入两勺面汤，如果家里如果有骨头汤是较好了。

　　7、空心菜先挑入碗中再挑入面条即可。

四、小窍门。

　　1、在选择酱油时候不需要多贵的生抽老抽黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放万一淡了加盐，不要在煮好的面里在加酱油)味精和鸡精。