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1、找好地点
开小吃店最重要的是要找好地点，要通过当地的客流量和消费水平来肯定，假如是在市中心，那么客流量确定会比较大，但是消费水平可能不高，反之，假如在居民区，客流量可能不多，但是消费水平可能比较高。因此，在选择地点时，要利用自己的实际情况来肯定。
2、肯定运营范围
开小吃店的运营范围要肯定好，一般来说，可以通过当地的消费习惯来肯定，假如当地消费人群爱慕吃烧烤，那么就可以开烧烤店，要是当地消费人群爱慕吃面食，那么就可以开面食店。
3、购买设备
在开小吃店之前，还要购买一些必要的设备，比如烤架、桌椅、厨房用具等，这些设备全是必不可少的，另外，还要购买一些原材料，比如面粉、时蔬等，这些全是必须要准备的。
4、肯定菜肴
在开小吃店之前，还要肯定菜肴，一般来说，可以利用当地的消费习惯来肯定，倘若当地消费人群爱慕吃烧烤，那么就可以带来烧烤类菜肴，假如当地消费人群爱慕吃面食，那么就可以带来面食类菜肴。
5、熟悉当地政策
在开小吃店之前，还要熟悉当地的政策，比如税务、卫生检查等，这些全是必须要了解的，只有熟悉了当地的政策，才能够较好的运营小吃店。
1、申请营业执照
在开小吃店之前，首先要申请营业执照，一般来说，可以到当地的工商局申请，申请时需要准备一些必要的材料，比如身份证、房产证等，申请完成后，就可以正式开始运营小吃店了。
2、开展宣传活动
在开小吃店之后，还要开展一些宣传活动，比如发放福利券、发布广告等，这些都可以帮助小吃店较好的宣传，吸引更多的客流量，从而提高小吃店的运营效益。
3、加强卫生管理
在开小吃店之后，还要加强卫生管理，比如定期消毒、定期检查等，这些都可以帮助小吃店保持良好的卫生状况，从而确保食品的安全性，同時也能赢得消费人群的信任。
4、带来优质服务
在开小吃店之后，还要带来优质的服务，比如及时准备吃的美食、及时处理投诉等，这些都可以帮助小吃店较好的服务消费群体，从而赢得消费群体的好评，从而提高小吃店的运营效益。
开小吃店需要做好充分的准备工作，比如找好地点、肯定运营范围、购买设备、肯定菜肴、熟悉当地政策等，这些全是必不可少的。开小吃店之后，还要申请营业执照、开展宣传活动、加强卫生管理、带来优质服务等，这些都可以帮助小吃店较好的运营。只有做好这些准备工作和步骤，才能够较好的开小吃店。
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