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1、资金准备
开小吃店需要有一定的资金准备，包括租金、装修学费、厨房设备、原材料采购等，具体学费通过小吃店的类型和规模而定，一般来说，开一间小吃店需要至少准备几万元的资金。
2、运营场所
小吃店的运营场所还是一个重要的前提条件，一般来说，选择一个人流量大、交通便利的地方，比如学校、市场、商场等，可以合理地提高小吃店的运营效益。
3、技术准备
小吃店的运营需要有一定的技术准备，尤其是大厨的技术，六十五岁的老人可以选择雇佣一些有经验的大厨，或者自己掌握一定的厨艺技术，以保证小吃店的运营质量。
1、运营范围
小吃店的运营范围应该利用当地的市场需求来肯定，可以通过当地的特色小吃，比如面食、烧烤、汤类等，也能利用当地的特色小吃，比如特色小吃、特色烧烤等，来肯定小吃店的运营范围。
2、运营策略
小吃店的运营策略還是非常重要的，可以采取低价策略，比如带来福利券、折扣等，以吸引更多的消费群体；也能采取高品质策略，比如带来优质的原材料、带来优质的服务等，以提高小吃店的运营效益。
3、运营管理
小吃店的运营管理还是非常重要的，需要做好原材料采购、库存管理、财务管理等工作，以保证小吃店的正常经营。
小吃店的进步钱景是非常乐观的，随着人们生活水平的提高，消费人群对小吃的需求也越来越大，并且小吃店的成本也比较低，可以节省大批的人工费用，故此，六十五岁老人开小吃店是一个很好的选择。
1、注意卫生
小吃店的运营需要注意卫生，尤其是厨房的卫生，应该定期清洁厨房，保证厨房的卫生，以保证小吃的质量。
2、注意安全
小吃店的运营需要注意安全，尤其是厨房的安全，应该定期检查厨房的设备，保证厨房的安全，以防止意外发生。
3、注意运营质量
小吃店的运营需要注意运营质量，尤其是小吃的质量，应该定期检查小吃的质量，保证小吃的质量，以提高小吃店的运营效益。
六十五岁老人开小吃店是一个不错的选择，但是要想赚钱，需要有一定的资金准备、技术准备、运营策略等，而且要注意卫生、安全、运营质量等，只有做好这些准备，才能让小吃店赚钱。
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