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一、准备工作
1、肯定小吃店运营方向：首先要肯定小吃店的运营方向，通过当地的经济进步水平、消费水平以及消费群体的口感，肯定小吃店的运营方向，要是是烧烤店，就要准备烧烤架、烤架等设备；假如是面点店，就要准备面点桌、面点柜等设备；假如是小吃店，就要准备煎锅、炒锅等设备。
2、准备原材料：通过小吃店的运营方向，准备好原材料，要是是烧烤店，就要准备肉、时蔬等；要是是面点店，就要准备面粉、油、调味品等；假如是小吃店，就要准备时蔬、肉制品、酱料等。
3、准备营业执照：在开小吃店之前，需要准备营业执照，这是小吃店正常运营的必备条件，可以到当地政府有关部门办理。
二、开业准备
1、准备店面：小吃店要有一个良好的环境，因此在开业之前，要准备好店面，假如是烧烤店，就要准备烧烤架、烤架等设备；假如是面点店，就要准备面点桌、面点柜等设备；假如是小吃店，就要准备煎锅、炒锅等设备。
2、准备人员：小吃店要有一支熟练的技术团队，以保证小吃店的正常运营，故此在开业之前，要准备好熟练的技术人员，如大厨、服务员等。
3、准备宣传：小吃店要吸引消费人群，故此在开业之前，要准备好宣传，可以利用网络、报纸、电视等各种渠道进行宣传，以吸引更多的消费人群。
三、正式运营
1、运营管理：小吃店要有一套完善的运营管理制度，以保证小吃店的正常运营，因此在正式运营之前，要制定好运营管理制度，如财务管理制度、人事管理制度、质量管理制度等。
2、带来优质服务：小吃店要带来优质的服务，以吸引更多的消费人群，故此在正式运营之前，要培养一支熟练的服务团队，以带来优质的服务。
3、推广促销：小吃店要定期推行促销活动，以吸引更多的消费群体，因此在正式运营之前，要定期推行促销活动，如折扣、满减等。
四、运营保护
1、定期检查：小吃店要定期检查，以保证小吃店的正常运营，故此在运营保护之前，要定期检查小吃店的设备、原材料、财务等情况，以保证小吃店的正常运营。
2、定期清洁：小吃店要定期清洁，以保证小吃店的卫生，因此在运营保护之前，要定期清洁小吃店的设备、厨房、餐桌等，以保证小吃店的卫生。
3、定期更新：小吃店要定期更新，以保证小吃店的运营水平，故此在运营保护之前，要定期更新小吃店的设备、原材料、菜肴等，以保证小吃店的运营水平。
开小吃店赚钱，需要做好准备工作、开业准备、正式运营和运营保护等工作，只有做好这些工作，才能保证小吃店的正常运营，从而赚钱。
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