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开小吃店是一件有风险的事情，需要付出大批的时间和精力，并且还要遵守当地的法律法规，其中就包括需要健康证这一项。
健康证是指持有者经过健康检查，得到的证明其身体健康的证件。它是一种证明持有者身体健康的文件，是一种证明持有者身体健康的文件，是一种证明持有者身体健康的文件，由当地卫生部门颁发。
答案是确定的，开小吃店需要健康证。由于小吃店涉及到食品安全，尤其是烹饪食品，更需要保证食品安全，因此，开小吃店的boss和店员都需要拥有健康证。
申请健康证的条件是：
（1）年龄在18岁以上；
（2）无传染性疾病史；
（3）无重大疾病史；
（4）无精神病史；
（5）有良好的卫生习惯；
（6）有良好的职业道德。
（1）首先，需要准备好相关的申请材料，包括身份证、体检表、体检报告等；
（2）然后，去当地卫生部门办理健康证，需要提交上述材料；
（3）接着，卫生部门会对申请者进行体检，通过体检结果，签发健康证；
（4）最后，持有健康证的申请者，可以去当地政府部门办理小吃店的营业执照。
健康证的合理期一般为1年，在合理期内，持有者可以正常运营小吃店，但是在合理期结束前，需要重新申请健康证，以保证小吃店的正常经营。
从上面可以看出，开小吃店是一件有风险的事情，并且还要遵守当地的法律法规，其中就包括需要健康证这一项，申请健康证的条件是年龄在18岁以上，无传染性疾病史，无重大疾病史，无精神病史，有良好的卫生习惯，有良好的职业道德，健康证的合理期一般为1年，在合理期内，持有者可以正常运营小吃店，但是在合理期结束前，需要重新申请健康证，以保证小吃店的正常经营。
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