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东北地区是中国的一个美食天堂，拥有许多独特的小吃。其中，茄子做为一种常见的食材，在东北地区也有着自己的独特之处。那么，东北小吃茄子叫什么呢？下面就为大众介绍几种东北地区常见的茄子小吃。
红烧茄子是东北地区非常受欢迎的一道小吃。它的做法技巧简易，将茄子切成块状，用油炸至金黄色，然后加入调味品炖煮，使茄子入味。红烧茄子的口味鲜嫩，口感香甜，非常开胃。在东北地区的餐馆和小吃摊上，红烧茄子的价格一般在10-20元之间。
酱烧茄子是东北地区另一种常见的茄子小吃。它的做法技巧与红烧茄子类似，但调味品不同。酱烧茄子使用的是特制的豆瓣酱和其他调味品，使茄子的口感更加浓郁。酱烧茄子的价格一般在15-25元之间。
炒茄子是东北地区常见的家常菜之一，還是一道非常受欢迎的小吃。它的做法技巧简易，将茄子切成块状，炒至熟软，再加入适量的调味品和时蔬翻炒均匀。炒茄子的味道鲜嫩，口感鲜美，是一道下饭的好菜。在东北地区的餐馆和小吃摊上，炒茄子的价格一般在10-20元之间。
茄子炖肉是东北地区非常受欢迎的一道传统菜品。它的做法技巧是将茄子和猪肉一起炖煮，使茄子吸收肉汁的口味，使口感更加鲜美。茄子炖肉的味道鲜嫩，肉质鲜美，是一道营养多种多样的美食。在东北地区的餐馆和小吃摊上，茄子炖肉的价格一般在20-40元之间。
总的来说，东北小吃茄子有红烧茄子、酱烧茄子、炒茄子和茄子炖肉等各种口感。它们的做法技巧各有不同，但都能让茄子的鲜可口道获得充分发挥。不管是在餐馆也是在小吃摊上，这些茄子小吃的价格都相对较为亲民，一般在10-40元之间。假如你有机遇来到东北地区，不妨尝试一下这些可口的茄子小吃，相信会给你提供美食的享受。
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