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北京做为中国的首都，有着多种多样的历史文化和美食文化。其中，北京小吃更是具有代表性，下面就为大众介绍一下北京小吃都有哪些。
烤鸭是北京的代表性小吃之一，以北京烤鸭最为知名。烤鸭的外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，味道十分多种多样。除了北京烤鸭，还有“双全烤鸭”、“炸酱面烤鸭”等不同口感的烤鸭，各有其特色。
豆汁是北京老北京人特别爱慕的一种小吃，它是由黄豆、绿豆或红豆等豆类制成的，味道浓郁，口味鲜美。豆汁常常配搭着酱糟、麻酱等配料食用，是一种非常传统的北京小吃。
驴打滚是北京的特色小吃之一，这道小吃是由薄脆的炸面饼卷上葱花、豆腐皮、黄瓜、豆芽等配料，再加入甜面酱和辣椒酱制成。味道酥脆、口感十分好吃。
炸酱面是北京传统的特色面食，以炸酱为调料，味道鲜美。一碗炸酱面的面条细长柔软，酱料浓郁香气四溢，常常加入黄瓜丝、豆腐皮等配菜，口味十分美妙。
羊蝎子是北京的特色小吃之一，是由羊脊骨、羊肉、面条、豆腐皮等食材煮制而成，汤汁浓郁、味道多种多样。羊蝎子是一道非常适合在冬季食用的小吃。
炒肝儿是北京传统的小吃之一，由猪肝、肉丝、韭菜、豆芽等食材炒制而成，口味鲜美，营养多种多样。
焦圈是一种炸面食品，是北京传统的小吃之一，有着悠久的历史。焦圈是由面粉、酵母、小苏打、水等食材制成，外表呈现出金黄色，味道酥脆，口感香甜。
麻豆腐是北京特色小吃之一，是由豆腐、芝麻酱、葱姜末、酱油等食材制成。麻豆腐口味细腻，口感鲜美，是一道非常健康的小吃。
北京炸酱面卷是一种以炸酱面为馅料的小吃，味道多种多样，口味鲜美。北京炸酱面卷的面皮薄而软，内馅酱料浓郁。
胡同炸酱面是北京胡同风味小吃之一，以面条为主料，以炸酱为主料制成。胡同炸酱面味道浓郁，口感鲜美。
以上便是北京小吃的介绍，北京小吃不仅口味多种多样，并且都具有浓厚的地方特色，每一道小吃全是北京文化的重要组成部分，欢迎大众来北京品尝。
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