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冒菜培训学员作品
川菜汇冒菜技术培训班推出的味型包括麻辣味、香辣味、酸辣味、泡椒味、清香味、菌汤味、川菜汇冒菜技术培训的冒菜味道拥有多种味型，形成了完整的调料产品体系，能够适应各地不同人群不同口味的需求。川菜汇冒菜技术培训班基于味型完善的调料产品体系，适用于不同地区不同季节不同菜品的制作需要。
成都川菜汇冒菜技术培训品种丰富：
冒菜作品-清汤冒菜
禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等创新川菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮等。（自制川味特色，市场绝无）。
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成都川菜汇冒菜技术培训流程:
1、讲述冒菜的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、冒菜底料的配制及熬制方法。
4、冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、冒菜各种材料的烫制过程及方法。
6、经营模式和方法。
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