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炒干锅鸭头是一道具有浓郁川菜风味的美食，它的独特口味和香辣口感深受人们喜爱。下面我们就来学习一下怎样制做这道可口的炒干锅鸭头。
制做炒干锅鸭头所需的食材有：
鸭头：一只（约500克）干辣椒：适量花椒：适量姜蒜：适量青蒜：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量鸡精：适量香菜：适量
首先，将鸭头洗净，去除杂质，切成适当大小的块状。然后，将鸭头块用开水焯水，去除腥味，捞出备用。
将适量的干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒至香味四溢，然后捞出备用。
将适量的姜蒜切末，青蒜切段备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香，然后加入鸭头块翻炒均匀。
接着，加入适量的料酒，炒至鸭头块变色。然后，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
将炒好的鸭头块倒入炒锅中，加入炒制好的干辣椒和花椒，用中小火翻炒均匀，使鸭头均匀裹上香辣的口感。
最后，加入适量的青蒜段翻炒均匀，让青蒜的清香融入鸭头中。炒制至鸭头表面微焦，香味四溢即可出锅。
将炒好的干锅鸭头装盘，撒上适量的香菜做为装饰。炒干锅鸭头香辣美味，肉质鲜嫩，是一道可口的川菜佳肴。
学炒干锅鸭头的整个流程并不复杂，只需准备好食材，掌握好火候和调味品的配搭，就能制做出可口的炒干锅鸭头。
价格范围：利用市场的不同，鸭头的价格大致在10-20元/斤之间。
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