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学田湾烤鱼是一道具有浓郁湖南风味的传统美食，以其独特的烤制方式和鲜美的口味而闻名。这道菜品以新鲜的鱼类为主要食材，配搭多种香料和调味料，经过烤制后，鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢，成为了人们喜爱的美食之一。
鲜活的鱼类（一般选择草鱼、鲤鱼等）
姜片、蒜瓣、香葱等调味料
辣椒粉、花椒粉、盐、酱油等调味料
1、鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片状，然后用盐和料酒腌制片刻，使其入味。
2、调味料的准备：将姜片、蒜瓣、香葱切碎备用。辣椒粉、花椒粉、盐、酱油等调味料按照个人口感调配好。
3、烤制流程：将腌制好的鱼片均匀地码放在烤盘上，撒上姜片、蒜瓣和香葱碎，再均匀地撒上调味料。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟，直到鱼肉熟透、外表呈现金黄色即可。
4、出锅装盘：将烤好的鱼片取出，摆放在盘中，撒上适量的辣椒粉和花椒粉，再撒上一些香葱碎，即可上桌享用。
学田湾烤鱼的价格因地区和鱼的种类而有所不同。一般来说，草鱼和鲤鱼的价格在20-40元/斤左右。其他调味料和配料的价格相对较低，大约在5-10元左右。所以，制做一份学田湾烤鱼的成本大约在30-50元之间。
总之，学田湾烤鱼是一道可口美味的湖南传统美食。利用简易的步骤和有效的调味，我们可以在家中轻轻松松制做出这道可口佳肴。不管是家庭聚餐也是朋友聚会，学田湾烤鱼全是一道受欢迎的菜品。快来尝试一下吧！
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