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烤鱼是一道可口的传统菜品，深受人们喜爱。要是你也想学做烤鱼，下面将为你介绍一些基本的步骤和技巧。
首先，我们需要准备好新鲜的鱼，较好选择草鱼或者鲈鱼，由于它们的肉质较为鲜嫩。此外，还需要一些调味品，如生姜、蒜末、辣椒、盐、胡椒粉等。
将鱼洗净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，如此可以让调味品较好地渗透进鱼肉中。然后，将鱼均匀地涂抹上盐和胡椒粉，再加入适量的生姜和蒜末，使其入味。
将处理好的鱼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约15-20分钟。烤制的时间可以通过鱼的大小和个人口感进行调整，但一般不宜过长，以免鱼肉过干。
在烤制的同時，我们可以准备一些酱料来配搭烤鱼。常见的酱料有豆瓣酱、郫县豆瓣酱、香辣酱等。通过个人味道选择合适的酱料，并加入适量的辣椒和蒜末，搅拌均匀即可。
当烤鱼烤制完成后，将其取出，撒上一些葱花和香菜，再淋上事先调制好的酱料。那样一道可口的烤鱼就完成了。现在，你可以邀请亲人或朋友一起品尝这道美食了。
学做烤鱼不仅可以符合自己的口感需求，还可以节省外出就餐的学费。通过市场行情，新鲜的鱼类价格在每斤30-50元左右，而调味品的价格相对较低，一般在10元以内即可购买到所需的调味品。
总之，学做烤鱼是一项有趣且实用的技能。根据掌握基本的步骤和技巧，你可以在家中轻轻松松制做出可口的烤鱼。不仅可以符合自己的口感需求，还可以与亲人和朋友一起分享美食的乐趣。
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