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成都这座城市可以说是美食的天堂，很多人为了品尝成都的美食而前去这座城市，成都除了热辣的火锅之外，还有一款美食可以说是人尽皆知，那就是四川面条。面食对于我们国人来说可能没有什么特别，很多地区都有当地的特色面条，但是四川面条却不得不说，它的确是有其过人之初，哪怕是普普通通的一碗素面，也能留住食客们的胃与对它念念不忘的心。成都四川面条做法培训,四川面条配方及制作，四川面条价格不贵，但是男女老少都适合吃这样的一款面食，发展到现如今四川面条已经有多种选择和口味，符合不同的食客们的味蕾需求，因此想要学做四川面条开一家面馆是相当有市场前景的。
秘制红油配方及制作方法1、辣椒选择与功效介绍：四川二荆条辣椒：微辣，主颜色红亮;成都朝天椒：味辣，主辣味;四川子弹头(灯笼椒)：微辣味香，主香味。2、炒辣椒：冷锅放少许油(润锅即可)，辣椒下锅小火不停翻炒，炒至辣椒形态饱满，微微泛黄色时关火，出锅冷却后碾碎成辣椒渣，装进容器，加入40g白芝麻、盐10g(增辣)待用。3、材料配比：主料：1000g油(色拉油)，辣椒粉150g(1:1:1，三种辣椒混用)。辅料：洋葱50g，花椒8克，大葱50g，老姜40g，大蒜40g。香料：草果10g，山奈8g，良姜5g，桂皮5g，香叶6g，白豆蔻4g，小茴香5g,八角15g，香果8g,紫草12g(提颜色，可用可不用)。4、制作辣椒油方法：冷锅下入冷油，放入洋葱(切片)，花椒，大葱(拍破)，生姜(拍破)，大蒜(拍破)，八角，草果(拍破去籽)，山奈，紫草，良姜，桂皮，香叶，白寇，香果(拍破)小火慢炸，炸制姜葱蒜等微微金黄后，关火，将上述材料全部用漏勺打捞干净，丢弃不要。开火，将油烧至高温冒烟后，用小勺从油锅里舀一点油滴到辣椒粉上，如果辣椒粉微微变黑，说明油温合适，先倒一半油在装辣椒面的容器里，用勺子不停搅拌，搅拌均匀后，再将剩下的油全部倒入容器，再次搅拌均匀。用不锈钢容器装起来密封静置一晚上即可使用。
成都四川面条做法培训,四川面条配方及制作家常四川面条的做法和配方1.准备各种调料2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花4.1勺花椒粉5.1勺辣椒油6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是较好了9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可四川面条选用调料
1：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。
2：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
就算不曾去亲自去过成都，相必你也一定曾认知过成都菜辣的美名，在心中对于成都菜肯定也有一个大致算是明确的领略，一个字来概括就是辣，但是你所不知道的是成都菜的辣可有讲究。成都菜的辣和别的地区菜的干啦，仅仅强调舌头的烧灼感，所不同。成都菜的辣，讲究的是麻辣鲜香。成都四川面条做法培训,四川面条配方及制作辣里有香味有回味，有各种食材，搭配而成的各种鲜味，各种奇妙的口味，掺杂在一起。成都在很讲究1+1大于二的功效，发挥出每种食材的特色，在相互融合和相互贯通之中达到食物口味的升华。起初当四川面条开始火爆，很多商户看到了四川面条将是一个可造之才，因此将目光都对准了它，纷纷开起了四川面条面馆，然而事实上他们并没有掌握到四川面条制作的精髓，因此山寨版的这些四川面条，由于味道不过关，并不能开的长久，便匆匆倒闭了，只是昙花一现便偃旗息鼓。这也正是那句话，四川面条想要开的长远，怎样能够不发挥自己的特点，麻辣鲜香？四川面条的市场，将来会是十分广大未来之路也会很长，这个判断是毋庸置疑正确的。可是所谓的四川面条，未来之路的长远指的是正宗的四川面条，也就是说只有麻辣鲜香的四川面条才能走的更远。冒牌货，终究是冒牌货会被历史和人民所抛弃。靠价格战苟延残喘的盗版四川面条势必将赔了夫人又折兵。一种食物的精髓和灵魂就在于他的味道，而不在于价格。当今社会在大家都已获得温饱的情况下，味道格外好，格外美味的四川面条就显得格外，极其抢手啦。所以，不做到正宗好味道的四川面条可是卖不出去的哟。希望经过了此番介绍之后大家对于成都四川面条做法培训,四川面条配方及制作等有了更多的了解，四川面条是一道脍炙人口的美食，做的好吃的话也是能够获得更多朋友的青睐。本小面培训中心是一家专业的小面培训机构，欢迎感兴趣的朋友咨询我们的客服老师。标签：
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