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面馆一天卖100碗面要具体看情况，因为不同面馆的情况不一样，这导致消费流量的多少并不一样。如果用户比较多，自然卖100碗面很容易，反之则很困难。
既然您想要做到一天卖面做到100碗那我们就要考虑影响面馆销量的因素。那100碗面条需要的就是100个人消费，也就是100个消费者。
自然消费流量就是如果我们不采取任何办法，铺子营业顾客自然来到店铺的消费者，这个数量的多少，决定着铺子经营的生死线。如果顾客只有20个，面食售价10元~14元（有些地方价格可能是8~10元），我们取中间值，那么大概营业额就是240元，扣除菜品成本，那么毛利润大约在160元左右，这个金额一定要大约临界经营成本，否则面馆无法经营。自然消费流量取决于选址，所有在开铺子前一定要好好的评估铺面选址的本身价值。
今天的生意实际上是抢来的，而*对不是等来的，所以，如果你还停留在等客思维，今天的生意恐怕不大好做。顾客从哪里来？这边是我们要思考的第*个问题。比较靠谱的是周边，而我们容易想到的是外卖平台，不过我重点要讲的是周边，因为周边的消费流量是固定的，如果形成稳定的客源，那么我们的生意也就稳妥了。对于外卖平台，本人并不建议，因为入驻费用、平台抽佣、广告费，各种费用算下来几乎是和外卖平台打工，偶尔做个增量可以，长期并没有太大意义。
一提到营销，可能你就想，那我打折嘛，8折，甚至是5折。然而，这样的操作可能并不会有太大的效果，相反还可能导致自己原本应该收到的利润丧失。因此，对于营销活动*对不要乱做，而是要思考为什么要做。花里胡哨的营销技巧你可能学不会，但是这句话你记清楚，营销你已经掌握了50%的核心技巧，那就是“任何营销都应该是有目的的”，你现在不是要卖到100碗面条么？那现在的问题是什么？是用户不够，用户不够的原因是啥？有没有可能是用户不知道？如何让用户知道？
第*，开业做得风风火火，花篮，店招，进店送小吃，目的就是让顾客知道；
第二，做好传单，周边商圈办公场地，大批量送到门上，让顾客知道你开了店。
第三，做个优惠活动，什么优惠活动呢？两人及以上消费，每人送煎蛋或者蔬菜，为啥一人不送，你再去看看我说的那句话。
第四，做一个免餐活动，让消费者把他发到朋友圈，一周后如果还没有删除的话，就给他们提供一份15元以下的免费面食，一定要做好参与活动的记录，然后领取记录也要做，当然，你可以自己匹配活动的力度。
营销是没有定式的，所以成功无法被复制，要不然人人都能成功。所以，一定要不停地思考为什么会这样，面对这样的问题我该怎么办。要不停地分析问题，解决问题，技术的问题你可以找川菜美食培训汇学面食技术，也可以找行业上牛逼的大师学面食技术；营销的问题，除了看川菜美食培训汇的文章，你也可以多去用用自己的营销思维，去论坛贴吧寻找高手给你出谋划策。只有灵活的掌握营销技巧，能够控流，能够在消费者的消费习惯上下功夫，你才能做到更好。
成都面食培训咨询电话：028-6245 3800。
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