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哪里有培训川味面食，培训面馆都说民以食为天，尤其是现在人们的生活水平提高了，下馆子的次数也越来越多，只要听说哪款美食好吃，不管多远都愿意前去品尝。就如现在美食节目的盛行，很多人都知道了川味面食，这款发源于山城的川味面食让越来越多的国人知道，并且被它的滋味所折服。川味面食知名度这么高，味道又好，那培训川味面食好吗?很多想要自己开店的人群，的确可以考虑培训川味面食，因为投资资金相对较少，而盈利是非常可观的。
油辣子的做法
在家里制作油辣子海椒，注意干辣椒买来要去蒂，用剪刀剪成段，同时不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。
当地比较普遍的做法，是在捣之前，还要在铁锅中用小火炕香，一个是释放辣椒的香气，一个是挥发干辣椒剩余的水分，更便于捣碎，有条件的可以先炕一下，注意不要炕糊了。炕后辣椒皮和辣椒籽会分离，辣椒籽无辣味，但有些人觉得香，可根据需要自己决定辣椒籽去留。
捣碎后，放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些香料或调料，比如说炒好的白芝麻，整个的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，压榨三级较好，不要用一级油、大豆油、花生油等，不是这个味道。油的用量也有讲究，较好是稍微淹没海椒面就行，如果看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放小面佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度添加，不用非常多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。
川味面食必备调料
1:榨菜粒(少量)，优选成都涪陵产榨菜。
2:芽菜末(少量)，优选成都芽菜。
3:炒香的花生碎粒，作用是提香。
4:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。
5：白芝麻。或在油辣子中添加。
6：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
成都麻辣小面的做法一碗热腾腾的成都麻辣小面，里面包含了许多东西，是好几十道工序的组合。通常说来一碗成都麻辣小面里主要由着面条、面汤、佐料三个部分组成。里面的面条用的是高精面粉特制而成的碱水面条，在一定的温度和湿度下保存。面汤对成都麻辣小面来说是头等重要的，一碗正宗的成都麻辣小面*对要在面汤上过得了关。成都麻辣小面的面汤主要是由新鲜的筒子骨和土母鸡以及其他的一些秘制配料，通过大火熬制而成。成都麻辣小面的佐料包含的东西很多，例如油辣子海椒、芽菜、碎花生、芝麻、葱花、花椒、井盐、味精、酱油、麻油、醋、香菜、胡椒、蒜泥水、姜水等，这些作料怎样配制在川菜美食培训汇川味面食官网上均有资料可查。哪里有培训川味面食成都麻辣小面佐料中相对来说最重要的是油辣子海椒的制作，通常油辣子海椒制作工序要求十分严格，前期对油辣子进行筛选、采购和后期的制作，均是十分精que的过程。成都麻辣小面的“辣”就体现在油辣子海椒的配制上。
川味面食调料做法技巧
先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。
味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点)
油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。
花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就成都人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒香，青花椒麻，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。
熟猪油，根据个人喜好添加。较好要多放点，这也是关键。不爱慕吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。
葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。
以下有条件和爱慕吃的朋友的可以准备。
炒香的花生碎粒。
正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。
醋，对于爱慕吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。
成都麻辣小面的制作要点从字面上看，成都麻辣小面的要点主要集中在“麻”“辣”二字上。这就告诉我们一碗正宗的成都麻辣小面需要麻得正宗、辣得巴适。花椒具有温中行气、解毒燥湿的功效，对生活在寒湿环境的人来说大有益处。生活环境决定了人们的饮食习惯，成都历来被人们称为“雾都”，这样的生活环境让花椒在成都人的饮食中占据一席之地，成都麻辣小面就这样产生了。在正宗成都麻辣小面中花椒我们需要选择质量上乘的优质花椒，将其放入油中加工，通过恰当的火候和时间，做出来的花椒味道更加纯正，让人吃的时候麻中带香。成都麻辣小面制作的另一个要点就是“辣”。这个“辣”主要就是佐料中的油辣子海椒。油辣子海椒的配制相当的严格，每个商家都会选择各自的辣椒品种，配制的过程也是商业机密，如果需要学习这些配制方法，可以选择去参加一些面馆的培训，在这儿，小编向您推荐川菜汇川味面食。
经营好一家川味面食店的注意事项在这个店横行的时代，川味面食店的经营并不是一件容易操作的事，有很多人都以为选择了一个好的品牌就能高枕无忧了，其实这样的想法并没有错，但是，想要在这个行业里面做好立足，就需要在川味面食培训创业之前做好长期的规划部署，不然在这竞争日益激烈的餐饮行业，必然会兵败如山倒。所以接下来川菜美食培训汇餐饮培训要给大家分享的就是怎样经营好一家川味面食店的注意事项，希望能帮助到更多的朋友!要点一：了解行业情况，谋定而后动有些投资者看到别人开川味面食店做得风生水起，生意红火，就误认为川味面食培训行业生意好做，赚钱容易，自己也一头扎进去，但却事与愿违，投入的钱如泥牛入海打了水漂，根本原因在于没有了解透彻川味面食培训市场的行情。任何投资都是有风险的，川味面食培训同样如此，作为川味面食培训机构，如果连基本的市场行业都没搞清楚，那么做起来就如同无头苍蝇似的乱飞，更不可能与行业内的“元老”竞争，对于川味面食培训学校来说，想要做好生意，就必须要摸透行业了解市场，这样才能制定完善的营销策略。要点二：了解行业情况，谋定而后动川味面食培训学校需要根据当地的消费人群特点选择培训机构，包括繁华的程度、人们的收入水平、受教育程度、消费观念等，针对本地区人们的消费水平，分析潜在的市场消费力做评估，确定销售主打产品。要点三：了解当地同行竞争对手知己知彼，百战不殆。川味面食培训机构要想在市场竞争中百战百胜，就必须要认识自己，同时也要认识对手，川味面食培训机构需要将竞争对手作为标杆，分析研究它们的经营策略，获得更多具有商业价值的信息，从而对自己进行策略分析及市场布局有更大的帮助，发现对手的长处，进行借鉴，扬长避短，让自己进步，才能慢慢变强变大。要点四：保持良好的服务态度。经营好一家川味面食店保持良好的服务态度是最基本的要求，必须要如此消费者才会对这家川味面食店有比较好的印象，才愿意去进行二次消费，这样川味面食店的客流量才有保障。要点五：保证用餐环境干净整洁。消费者不论是去那一家川味面食店用餐，都希望商家可以提供出一个干净整洁的用餐环境，所以一定不能忽视用餐环境，要通过做好前期的建设和日常的保洁，保证为消费者提供出一个干净整洁的用餐环境。要点六：及时提供服务。消费者在川味面食店用餐都希望去了能够尽快吃到饭并尽快离开，所以要求川味面食店在经营的时候不是忽视服务的速度，一定要在消费者需要的时候及时提供相应的服务。综上所诉想要经营好一家川味面食店需要了解掌握诸多信息，了解行情，选择合适的品牌，并创业的流程中只有多掌握一些细节，多掌握一些开店知识，才能在经营的流程中少出现一些问题，这样才能更好的来提高我们川味面食店的收益，所以我们只有不断的提升自己的竞争优势，才能让我们在开店的流程中多一些利润的优势!综上所述就是本次川菜美食培训汇川味面食为您分享的哪里有培训川味面食，培训面馆相关详细，川菜美食培训汇现在免费发送技术资料中，如果您对这项餐饮技术感兴趣，我们的客服老师24小时在线为您解答开店疑惑，添加客服老师微信：18048594931就可以免费获得该项餐饮技术资料！标签：
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