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成都陈小面技术培训，炸酱面技术培训都说民以食为天，尤其是现在人们的生活水平提高了，下馆子的次数也越来越多，只要听说哪款美食好吃，不管多远都愿意前去品尝。就如现在美食节目的盛行，很多人都知道了成都面条，这款发源于山城的成都面条让越来越多的国人知道，并且被它的滋味所折服。成都面条知名度这么高，味道又好，那培训成都面条好吗?很多想要自己开店的人群，的确可以考虑培训成都面条，因为投资资金相对较少，而盈利是非常可观的。
成都面条的配菜是那些
辅料当然就是青菜叶了。推荐几种青菜叶：
空心菜，成都叫藤藤菜，择的时候老点无所谓，但要择成一段一段的，不要象炒那样去撕破，不要去叶;
豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市场择的，还不是一样的老，回来自己再重新择过较好;
莴笋尖，就是油麦菜，也很爽，但叶子太长，给它折断再煮;
菠菜，有点脏，一定要洗干净。
其他的象莲花白，大白菜，瓢白，小白菜等等不一一赘述，但是象冬安菜、汉菜等好像没见过拿来下面就不要用了。
青叶子菜煮的时间长短也有不同。豌豆尖较好是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，否则会象草一样老;藤藤菜煮下去后水重新开了就行了;莴笋可以多煮一会儿;包包白等白菜系列较好煮粑后再捞起来。依照个人习惯，朋友们可以先下菜，把菜捞起后再下面或者面下去以后再丢菜一起煮，按照个人习惯来就行了。
说到煮面，肯定要用水来煮，以前有本书叫什么《成都十八怪》里有篇文章就是介绍成都的小面，说新烧出来的水煮面味道就不行，非要下过面的二道水煮出来的面才较好吃。当然，在家不可能做到这样，讲究新烧的水用吧。但是，不要节约那一点点儿水，较好是锅深水多，让火一直开到特别大都不会扑出来，这样下出来的面才好吃，里外受热均匀，不会出现那种内外软度不一样的情况。
学小面技术不能光纸上谈兵必须要学会实操 成都面条作为一种成都的特色美食，那么，要学习成都面条的技术还是要到小面的发源地成都来好好的学习。成都面条的风味离不开主料和配料两方面，其中特别是成都面条的配料常常被称为小面的“灵魂”。 在成都的小面技术培训机构里，按是否传授正宗的成都面条核心配料技术，主要分为以下两种类型： 一是只教与成都面条制作技术相关的理论知识，不教核心的配料技术;二是既教成都面条的基础制作技术，也教核心的配料技术。 另一种，按培训流程中是否提供实践操作机会，主要分为以下两种类型： 一是只教成都面条的相关理论知识，不提供实践机会;二是既教与成都面条有关的理论知识，又提供上手掌厨的实践机会。 谈到培训，不得不先看培训内容，特别是对于小面这类需要核心技术才能立足的餐饮行业更是这样。 成都面条的核心技术主要就是佐料的配制，佐料被称为小面的“灵魂”，我们在选择培训机构时就必须关注培训内容里是否有这一项。 我们作为成都面条专业培训机构，本着继承和发扬正宗成都面条的培训理念，在培训流程中不仅传授基础的小面制作知识，而且还向学员传授其秘制配料配方，受到培训学员、行业内普遍的好评，是行业内的知名品牌。 成都面馆培训那么多，传授其秘制配料技术的虽不多，但也还是有几家，那么我们在选择培训机构时除了看其是否传授核心技术外，还应该看什么呢?还应该看面馆的培训后服务体系。只有这些条件都包含了，你学完小面技术后创业才不是难事。辣椒油的制作
辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……
一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
餐饮店十大经营误区，你知道几样?开餐饮店如何才能赚钱，川菜美食培训汇君为你讲解需要避免的几个经营误区一、快餐经营店不注意人才保护，店内经常更换人员;频繁更换主厨，造成人员流动频繁等店面服务质量、餐品口味变动太大。二、餐厅地理位置不合适，地址不适合自己店面经营产品的发展，如附近有垃圾处理厂、公厕;餐厅遭遇多方面投诉，无法正常经营;餐厅周边交通不便，不具备吸引客人的条件等。三、餐厅的成功得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策包括经营者对市场、人才、广告、价格、财务等多方面的决策，这些都是保证店面利润的重要手段，餐饮店可以聘请专家指导帮助店面提供适合的发展建议，比如像川菜美食培训汇餐饮培训企业会有专业的项目人员为经营者提供运营决策。四、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大，即使员工无所适从，又不能够满足客人需求。五、店内餐品不符合当地消费者水平，定价过高或者过低，让顾客望而却步又或者店内入不敷出，造成亏损。六、不重视服务。经营者不重视服务质量，没有把服务工作放在经营中的重要位置。使餐厅没有好的声誉，渐渐失去客源。七、管理制度不健全。有的餐厅虽然也制定了一系列制度，员工之间沟通不畅，没有同意的标准执行，使制度形同虚设。八、经营者与员工之间的关系紧张。有的经营者工作方法简单、粗暴、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯*办法，因此双方之间经常发生纠纷，造成众叛亲离，餐厅逐渐瘫痪。九、餐饮店管理层不和睦。餐厅管理者之间由于心态不平衡或某些因素影响，导致管理中带有明显的不公平迹象，餐厅管理者之间的矛盾和利益冲突使餐厅长期陷入内耗，由此导致餐厅实力削减，甚至最终破产。十、疏远顾客。刚刚开业的餐饮店都比较注重于顾客的沟通。但是随着餐厅知名度的扩大，服务意识开始变差，懒得去与顾客沟通，而顾客也会因此而逐渐淡漠对餐厅的感情。餐桌也是装修中的细节，一般以方形的桌椅为主，2人、4人、8人左右的位置都要有，同时在灯光的设计上也要有所讲究，大厅用餐氛围的营造很关键，对灯光的设计尤为重要，暖色调的灯光在餐饮业普遍应用，它可以增强食客的食欲，让顾客感受到成都面馆店有舒适的就餐环境。怎样着手成都面馆店的装修工作呢?其中的要点多，需要经营者多了解一些诀窍，首先是店铺的整体装修风格，一般情况下不宜太过豪华，但这并不代表简陋，应该依据培训中心的要求去设计，当然，对于成都面馆店装修档次的确定，可以根据所面对的主流消费群体所确定，总体能够体现店面的整体形象。成都面馆培训机构在装修时应该考虑到店铺的通风设施，避免店内空气潮湿浑浊，带给人以压抑之感，还有就是装修质量的保证，从店铺色料、装修材料，施工队伍等细节要有保证。成都面馆店有一个不错的装修，能帮助店主得到一个更不错的事业，同时对成都面馆店的装修细节要有一个完整的计划，按照我们分析的几点做一个详细的方案，能有效地把握装修的每一个环节，扩大成都面馆店的影响力。以上成都陈小面技术培训，炸酱面技术培训由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国成都面条大赛“成都面条50强”、“成都面条技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：成都面条培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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