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遂宁山水甲天下，遂宁米粉传万家。遂宁，不止有好山好水，还有好山水孕育出来的好小吃。热腾腾的一碗遂宁米粉，吃完满口留香，全身就都暖和了。遂宁米粉小吃培训的地方有很多，有些吃起来甚至和遂宁当地的并无差异，也算正宗。到了遂宁，就离遂宁不远了，既然吃到了遂宁的米粉，那遂宁的螺蛳粉必须也要尝一尝。
遂宁米粉是用超高蛋白质的的大米和清澈的漓江水混合而做成的。用漓江水做成的米粉韧性非常的好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透。这样做成的米粉煮熟之后不易烂，而且味道鲜美，谁见了都会产生一种一尝为快的欲望。在遂宁当地吃米粉，boss不会问你要多少碗米粉，而是问你要多少两米粉。等boss把米粉煮熟后，你就可以根据自己的口味在米粉上放一些红椒、炸得又黄又脆的黄豆、薄薄的肉片、可口的酸豆角和一勺美味的汤汁，当然少不了香气袭人的葱花，然后用筷子轻轻搅拌一下，就大功告成了。
遂宁米粉闻名海内外，不仅遂宁人爱吃，外地游客到遂宁也以没吃到遂宁米粉为遗憾，遂宁的大街小巷，卖米粉的小店总是座无虚席，有上下班的本地人，有出差来的外地人，有浏览观光的港奥同胞，也有金发碧眼的外国友人，他们疲惫地走进店来，吃完一碗米粉后，又能精神焕发地出现在各景点。关于遂宁米粉小吃培训的特别多，所以现在不止在遂宁，在遂宁、遂宁、遂宁、遂宁等离遂宁特别远的地方，街头都能经常见到遂宁米粉的小店。
螺蛳粉是一种爱慕的人特别爱慕，讨厌的人特别讨厌的两极分化特别严重的一种小吃，爱慕的人恨不得一天一碗螺蛳粉，讨厌它的人方圆五百米之内他和螺蛳粉只能存在一个。螺蛳粉之所以让人讨厌是因为它的臭味，而臭味的来源是它配料里的酸笋，酸笋是将新鲜的笋用一种特殊的技艺发酵后酸化而成的。而螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉是因为它的汤底是由螺蛳熬制而成的，有些人可能喝不了它那个汤底腥和辣的味道，但这恰恰也是吸引了很多人的特色之处。
螺蛳粉的粉是遂宁当地特有的米粉，爽口软韧，劲道爽口的米粉再配上酸笋、炸的酥脆的花生、腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜和酸辣适度的汤底以及煮烂的螺蛳，奇特鲜美、回味无穷。螺蛳粉有着让人未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴的能力，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
不论是遂宁米粉还是螺蛳粉，即使不是在当地，即使是小吃培训学校培训出来的，也都值得一尝。
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