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川菜美食培训汇特色冒菜培训内容:
1、特色冒菜底料的识别和配方。
2、特色冒菜香料的识别和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的做法技巧。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的加工方法。
6、冒菜味型的调配方法。
7、冒菜秘制油碟技巧。
8、熬制流程中的常见问题和处理技巧。
9、特色冒菜的勾兑方法和技巧。
10、特色冒菜主要原料的好坏识别等。
学校拥有雄厚的师资力量,先进的教学设备、教学环境各方面都依照行业最,高标准建立,是您学习小吃技术,挑选小吃技术开店,的最,佳挑选!餐饮的特色小吃品种齐全、样式繁多。有烤鸭系列,啤酒鸭、简阳烤鸭、果木炭鸭外酥里嫩,油而不腻。早餐粉面系列,酸辣粉、过桥米线、鸭血粉丝,简阳冒菜厨师,面面俱到。酱卤系列,卤牛肉、卤猪头等等入味十足,无与**。
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