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樟茶鸭是一道四川传统名菜，属于熏鸭的一种。樟茶鸭，顾名思义，是由樟树叶和茉莉花茶烟熏而成的，食材是土鸭子，经过腌、熏、蒸、炸四道工序，制作精细，成品色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的香气，特色超群。樟茶鸭一般是搭配&ldquo；荷叶软饼&rdquo；卷食，风味尤佳。那么，樟茶鸭培训基地哪里有?
樟茶鸭做法培训学习内容详情
1、了解学习樟茶鸭的基础知识，精通樟茶鸭的发展。
2、樟茶鸭制作流程中各种辅料的配方技术，学会怎么配制樟茶鸭辅料。
3、樟茶鸭原料的认识，选择，购买，初步加工以及保鲜储藏技术。
4、樟茶鸭制作实操练习，学习樟茶鸭全套技术配方，掌握樟茶鸭制作的要点难点技术。
5、实操学习樟茶鸭的调味技术。
6、了解认识制作樟茶鸭所需的各种设备，并且熟练掌握这些樟茶鸭设备的使用方法以及使用技巧。
说到烤鸭，大家一定会先想起成都烤鸭，而樟茶鸭也是相当出色的。两大美食都有自己出彩的地方，也不用非得一较高下，每个人的口味不同，自然就有偏好一说。就烤鸭的品质来讲，樟茶鸭是选用上乘的烤鸭制作的，烤鸭外观诱人，焦黄富有光泽，在味道上从来都没有让消费者失望过。樟茶鸭市场非常广阔，拥有着广泛的消费群体，是个不错的烤鸭美食。
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