樟茶鸭培训需要多少钱

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-11 16:22:17 人气：

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樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。

传统樟茶鸭主要用的是，成都上好的黄酒、四川的花椒和麻椒，还有盐、葱、姜等，其味道主要出自用了四川的樟树叶或樟木屑、花茶等熏制后的香味儿。今天，咱们就用黄晋临的古法来制作这款樟茶鸭吧。

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樟茶鸭的培训

正宗樟茶鸭制作工艺

樟茶鸭的培训课程：

1、樟茶鸭药材技术配方资料

2、樟茶鸭卤水技术配方资料，

3、樟茶鸭调味品包技术配方资料、

4、食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方

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