四川串串香店只需三招做好了生意必好

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:14:53 人气：

顾客说：寒冬时节，不撸串好像都对不起那助攻的皑皑白雪与那凌凌寒风。在寒意袭人的冬天，与亲人好友共品四川麻辣串串香，暖融融也乐悠悠，既滋补又驱寒。那么我们去哪家呢?自然是去名气大、服务好、有特色的四川串串香店了。你是他们光顾的店之一吗?

开串串香店付了串串香培训费才仅仅开始，运营之路任重而道远。首先串串香店要打出自家串串香品牌的特色“牌”：

人们去串串香店消费，有三个方面的需求，第*个是满足口舌之欲;第二个是社交需求;第三个是追求营养。比如川菜美食培训汇串串香环保健康，一次性锅底：充分吸收了传统火锅之精华，在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上，潜心挖掘中华草药文化之精髓，在底料中辅以几十种名贵中草药经慢火熬制而成。克服了传统底料的燥热、神烦、伤精耗神，久食伤身的弊端。其次便是菜肴特色：川菜汇整合了一类别环保，保健的串串香菜肴，如：环保毛肚、是将确定无污染的哲里木盟做为其原料基地，并多次和相关食品专家一起探讨、开发。鲜鸭肠、选用正宗当年土鸭的九尺鸭肠，经高分子复合嫩化、脆嫩化渣等等菜肴。

其次便是服务“牌”：

餐饮业是一种服务性的行业，服务那就餐厅的生命线。从另一地方来讲，餐厅的有形设施只有根据服务才干体现其价值。现代社会，人们把餐厅做为感情交流的首要场所，不仅对各种可口佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求，“美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。只有那些素质高、修养好的服务员才干提供好的服务。**的服务员应懂得如何快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的依次顺序等。

最后便是营销“牌”：

口碑营销

现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客得到餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评判，引导食客就餐，是一项必要的口碑管理工作。

情感营销

大家常见的"免费赠送"便是火锅串串情感投资最常见的手段之一，“免费赠送”的菜肴一般全是一些小菜，成本较低，却能特别大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次“回头”的频率。