成都串串香店做好这些不怕你沒有回头客

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:12:26 人气：

餐饮业门槛低，串串香培训更是不用高技术厨师，也无需太多经验，但也不是谁都能“玩得转”，要想在餐饮市场上站稳脚步，创新是不能少的。餐厅的营销模式也不能一层不变的。成都串串香店要如何运营，才能步步壮大呢？顾客流才是餐饮店的生命源。无顾客流餐饮店就沒有生命值。下面川菜汇串串香一位店家分享了他的经验，他说做好这些你不愁沒有顾客。

1、好的菜肴品质

这还是串串香店的核心，你售卖的产品口味佳，吃了营养健康，顾客自然体会取得。串串香店一定要保证锅底品质，食材新鲜多种多样。然后进行细致周到的服务。餐厅要充分了解回头客的消费习惯。

要可口：这是每个餐厅基本的要求，民以食为天，美食佳饮是重中之重。

要性价比高：应该根据保证盘中菜肴可口且有一定供应量和份量的基础上售卖。

2、针对性服务赢取回头客

针对性服务就需要察言观色，以及善于询问，然后采取针对性的措施，当进步成回头客后，要按照回头客的喜好，定制菜肴，减少沟通成本。此外，餐厅需要培养相对固定的服务人员，让其了解回头客的喜好和就餐习惯，比较容易地提供针对性的服务。

要艺术感(：根据摆盘与餐厅环境设计展现。

要温馨：灯光选择暖色创造温馨的就餐环境，菜单设计要满足各阶段年龄要求。

热情的笑颜：是餐厅展现品牌形象的开始，带动顾客情绪，使其保持一个愉快的用餐心情。

耐心：餐厅运营中经常会遇到一些“难缠”的顾客，这时耐心是好的解决方法。要着重听取这部分顾客的意见，并在此基础上不断改进。

积极：积极表现在对待顾客时候的积极主动。顾客用餐时忌讳的便是呼叫服务员多次都得不到响应，积极主动的服务会让顾客对餐厅的好感直线上升。

3、优惠促销