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手撕烤兔起源于哪里？
简介：
手撕烤兔，源于正宗青城山百年道观，保持传统工艺，延用祖传秘方，不使用任何添加剂和防腐剂及色素，所制手撕烤兔不是野味、胜似野味。
入口香贯鼻喉，直通肺腑；肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香脆爽；腰肋脆韧独特、让人越嚼越香；一经入口，更欲罢不能。细细吮抿之间，品味川味精髓不断……
天府四川，青城天下幽，在风景之中，更有让人垂涎欲滴的特色道家美食--手撕烤兔。随着社会的发展，这一古老可口，已抓着人们的味觉，悄然迈入现代市场。
通体金黄油亮的整只兔肉在自然的木炭火上徐徐转动，油汁从表皮上突突起冒、滋滋作响，肉香四处飘游、勾人魂魄，却又不见丝毫油烟呛鼻。
只见长刷沾着秘制油料来回游走，起落之间，碳火摇曳，醇香四起，诱人口感随之而出。
食客看客往往奈何这人间可口不得，食之大呼过瘾，感其兔肉焦香扑鼻，绵软化渣，或五香，或麻辣，越嚼越香，回味无穷。其魅力真是让人难以抗拒啊。特色烤兔，以四川的传统小吃手撕烤兔为基础，经多次改良，独领餐饮风骚。
特色烤兔，加入了特有的中草药秘方（香辣清口而不上火），采用独特的卤烤工艺，先用百年卤汁卤制，再用木炭熏烤，全程多道工序。不添加任何的防腐剂和色素。味道香醇，手撕烤兔发源地是四川，要学专业的手撕烤兔技术還是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，著名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！肉厚处醇香耙软，肉薄处酥香脆爽。细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的优选特色食品。俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间口味更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉制品，质地细嫩，口感鲜美，营养多种多样，与其它肉制品相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉制品所沒有的，所以，兔肉极受消费群体的欢迎。手撕烤兔，做为四川的传统小吃、时尚风味，经多次改良，在传统工艺的基础上，加入了特有的新秘方，选料更加考究（用兔采用新鲜环保生态兔），配料精心调制，口感更加香醇，香辣清口而不上火。“成都川菜美食培训汇”手撕手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
以香辣、麻辣为主的两种口感为主，采用独创秘制的腌制技术，可以使腌制的烤品饱满多汁，口感全渗透到骨头里，烤出的口感香飘十里，外表酥脆、肉质鲜嫩，唇齿留香。兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、滋补肉食品，堪称肉中之王，深受人们的欢迎。烤出的兔子是视觉盛宴，更是味蕾的狂欢。这烤兔，吃的是口味，吃的是品位，吃的是氛围，吃的是时尚。香酥脆爽的烤品，再配搭各式各样的油碟，香辣、麻辣、蒜蓉、等各种……任君选择。
简简易单的一份烤品，摇身一变就成了口感百变的神秘可口，百吃不厌，欲罢不能。本人酷爱吃烤兔，什么*妈啊，*记啊，*源统统吃遍了。最近在青城山旅游品尝川菜美食培训汇手撕烤兔，手撕烤兔发源地是四川，要学专业的手撕烤兔技术也是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，著名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！去尝了尝，果然不错，以前吃过的烤兔简直弱爆了，简直便是浮云。听boss介绍，他们是在都江堰做了十几年的烤兔，只要你在都江堰报他们的大名，都晓得。
这家烤兔的做法也很奇特，以前的烤兔全是边烤边放佐料，而他们是做法是先用香料腌制，然后用轻钢木炭烤，各位小伙伴注意了哈，不是电烤，也不是那种劣质碳，烤出来之香，都忍不住流口水了。然后加上他们秘制的油，在加上其他佐料，比如海椒面啊，孜然啊，其他的，一份香喷喷的烤兔就做好了。并且他们家烤兔有各种口味，以前吃的烤兔都不能调味，由于在烤的流程中就调好了，他们家可以利用自己的口感调整，有五香，麻辣，香辣，孜然和烧烤味，还可以调整辣味，有微辣，重辣，麻辣。口感重的可以多放的，有小盆友的或吃不得辣的可以吃五香味，简直巴适的板。
正在烤的兔兔，都闻到一股香味。熏烤兔肉类是我国传统的兔肉类，也能说是最古典的代表制品，这类兔肉类的加工做法技巧简易，生产设备简化，投资少，低成本，而制品的质量都很高，其产品的质量风味独特、外观色泽分外悦目，食用方便，易包装贮藏，有更好的货架期，因而深受消费人群喜爱。手撕烤兔是四川省的汉族传统小吃，属川菜系，肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的优选特色食品。
項目总公司组织烧烤专家进行创新实践，综合了烧烤、药膳、卤味等名吃技术精华，研发出*家秘制卤烤调味品。口味醇厚，色泽纯正，透味入骨。烧烤料通过20各种中草药及20各种调味料经*新低温萃取工艺精心开发而成，奇香扑鼻，口齿留香，让手撕烤兔以特色吸引顾客，以口味留住顾客。
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