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手撕烤兔是非常讲究火候的，要烤得恰到好处，吃起来外面脆，里面的口感也不能柴。对于兔子的选择就尤为重要了，精选野生圈养的兔子，和跑山鸡一个概念，拒绝冻肉，肉眼可见的新鲜。全身都是紧实鲜嫩的肌肉，一丝丝多余的肥肉都没有。新鲜的兔肉用秘制香料腌制6~8小时后，使其肉质达到密实紧致，香入骨内，接着用炭火烤至金黄兔肉呈现出油亮饱满的光泽度，深吸一口，只觉满满的都是幸福。烤好的兔肉加上秘制辣椒油、花生、芝麻等，混合着兔子身上由内而外浸透出来的油汁，那香味，简直直达天灵盖。川菜美食培训汇烤全兔，现在非常流行的特色美味，烤兔肉美味鲜香，回味无穷。
招牌烤兔、香辣烤兔、麻辣烤兔、五香烤兔、孜然烤兔、香辣烤兔腿 、孜然烤兔腿、手撕烤兔等。
培训课程技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等，
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注：由于教学内容调整，具体以实际报名时教学资料为准。
1、零基础、全程实操、精que配方单在手。
2、包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
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手撕烤兔，作为四川的传统小吃，时尚风味，经多次改良，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的优选特色食品。成都川菜美食培训汇凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、学员三赢的理念，期待着您加入成都川菜美食培训汇创业致富的大家庭中。成都手撕烤兔培训咨询电话：028-6245 3800。
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