去哪可以学到正宗烤脑花冒脑花技术

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-07 20:04:03 人气：

去哪可以学到正宗烤脑花冒脑花技术

猪脑花就像榴莲一样，爱的极爱，厌之极厌。可它真的很可口，从大学时代吃火锅开始我就爱上了它，逢火锅必点，不吃它就像缺了什么一样连带火锅都觉得不好吃了。冒脑花是冒菜的做法，其实和火锅做法区别不大，可方便很多，加上花生仁和香菜，又香又麻，那是相当的巴适呀！

食材清单

脑花2副姜1片

大蒜3个花椒20粒

麻辣火锅底料30g香菜少许

花生米少许

烹饪步骤

敢吃不敢吃，吃货来战-冒脑花的做法图解1

步骤1

清理脑花，一定要把脑花的血管膜撕掉

步骤2

热锅冷油小火炒香花椒，之后捞出花椒不要

麻辣冒菜发源地是四川，要学专业的冒脑花，冒鸭肠技术還是到发源地学较好

步骤3

放入大蒜末和姜末爆香

步骤4

下火锅底料炒出红油，如底料红油少可加少量豆瓣酱一起炒

步骤5

倒入适量汤底煮开

冒脑花，冒鸭肠，冒毛肚，冒血旺，冒兔腰等，发源地是四川

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