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麻辣烫店日常运营细节一定要注意！一批餐馆起来了，一批餐馆倒下去，在传统与新兴相碰撞的餐饮时代里，这是常见的事。那么，这些经营不济、关门倒闭的餐馆终究为什么会失败呢？
中小型餐馆要发展，要从学会尊重消费者开始，这是最简单的。复杂的有菜品管理、流程管理、时间管理、态度管理、氛围管理等等。要想知道这些管理的方法。需从以下这些地方去改变。
一、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。
二、不要鼓励顾客点菜，他们点到一定程度上，要提醒顾客菜品分量差不多够了，顾客会下次再来。
三、不要随意改变餐馆的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，这些菜都有可能是顾客到你店里消费的主要原因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。
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四、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。
五、要适当提供一些免费的汤水，给顾客以等待的时间，千万不要说没有免费的茶水，你又不是开茶店的，免费茶或汤水，能给餐馆带来更多收益。麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
六、要随时随地的感受到顾客的需求，永远不要让顾客去找餐馆服务。
七、不要让顾客看到服务员哭丧的脸，要始终是一个灿烂的、适度的动人的微笑。
八、对顾客始终充满热情，时刻准备着为顾客进行服务。
九、记住常客的喜好，了解新客的需求。
十、始终处在帮助顾客吃好、喝好的心态上，一点也不要防着他们。
中小型餐馆，小一点说是菜品服务，大点说是顾客服务的管理。要想生意好，在于细节，要想发展，在于的服务提升！麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
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