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四川，一个美食聚集的地方。说四川的美食，我们就不得不提四川炸串，一个让大家为之着迷的特色美食小吃，还是现在很多投资者选择的投资項目。现在很多人都说四川炸串是火锅的衍生項目，认为是那样吗?下面来听听我的见解吧!
说四川油炸串串是火锅的衍生項目我是不认同的，起源地和进步的地区，菜肴及计费方式全是与火锅相差甚远的。四川油炸串串香与火锅之间对比差异情况请看分析。
起源及进步的差异
四川炸串起源于四川，进步在四川。而且一提到油炸串串就让人知道这是四川的美食。四川炸串初是为了方便码头边的工人而发明的一种餐饮方式。在江边以鹅卵石支起砂锅，舀上一瓢江水加入花椒、姜蒜、盐、豆瓣及大料煮沸，加入以竹签串制的时令时蔬，配上一碗米饭就可以让码头工人们饱餐一顿，然而那样的场景被路过的人看到了，口口相传就越来越多的人学习，以至于开始有人以此某生。
而火锅起源时间及地点现在都还有争议，但肯定并不是起源于四川。火锅历史可谓是相当悠久，而且在中国的很多地方都有火锅。其中有四川火锅、重庆火锅、广东海鲜火锅、北京铜火锅、云南的酸汤火锅、内蒙古的羊肉火锅等等，这其中当属四川火锅和重庆火锅为出名。
四川炸串和火锅的菜肴制做方式是不同的，一个是以竹签串制而成，一个是装盘菜肴。虽然大多数他们都有共同的菜肴，但是菜肴分量是不一样的。有的人火锅菜肴一份吃不了，炸串一串不够吃，可以再来几串，这便是四川油炸串串的优势。同样的食量，我们可以吃很各种菜肴。然而火锅是做不到这一点的，虽然消费价格都差不多。四川油炸串串香计费方式以称重和数签签两种计费方式，总的来说也是消费水平還是与火锅之间较福利的。
可以看出四川油炸串串和火锅在起源与进步是迥然不同的，以上两点全是基于大众较为直观的对比方式来进行的，其实两者之间还有很多的不同点，因此我认为四川炸串并不是火锅的衍生項目。
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