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全国出名的麻辣美食小吃，无非便是川蜀地区了，四川油炸串串香和重庆火锅是格外知名。四川炸串虽然与重庆炸串大体上沒有太大的区别，全是以“麻辣”著称，可是，当你正真吃了尝试后你才会发现其中的微妙。接下来小编就带着大众了解四川炸串与重庆油炸串串香的不同。
油炸串串菜品
炸串用油差异
四川油炸串串香的底料配制是以重庆火锅演变而来，但是相对于重庆味色来说四川炸串以清油为主，口感鲜香清鲜;而重庆串串香香源自于清末明初的嘉陵江畔、渝人撸等码头，是由重庆两江沿岸拉船纤夫所发明的粗放饮食方式改良与革新而来，其口感偏于厚重，有着重油、重盐、热辣、滚烫的特点。在锅底之中，加入了较重的牛油，口味久煮而浓郁。
油炸串串香底料差异
四川炸串的配料需要在重庆火锅底料的基础上加豆瓣、干辣椒、干花椒等，口味更细腻、层次感更强，从而改良优化了一下饮食特点;而重庆串串香香底料牛油味浓厚，讲究注重火辣、麻辣，口感比四川油炸串串重。毕竟一方水土一方味，因此两地的炸串各有各的特色，都属于麻辣油炸串串。用词派来比喻，重庆串串香香是豪放派，四川串串香香就属于婉约派。
油炸串串培训
油炸串串香环境差异
四川炸串实体店更注重文化韵味的体验感，用小细节侧面打动顾客，具有主题饭馆的设计手法;重庆人性格豪爽、不拘小节，在就餐环境上趋于江湖文化以江湖文化为背景，但近年来，在大品牌炸串加盟连锁店，其装修也讲究起来，寓文化与娱乐，开始结合现代元素，打造炸串实体店装修设计。以上便是小编今日给大众介绍的四川炸串与重庆油炸串串的不同，若还有疑问，请随时联系或者关注小编，谢谢!
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