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麻辣烫制做：
起锅加少许油，放上姜片和香叶、八角，小火煸炒出香味，放上麻辣火锅底料，小火炒化，炒香。这个流程真的很香。一定要小火，防止香辛料和底料糊锅。然后加适量的水，水不要太多，由于还要放牛奶呢。
放上水以后，按照食材煮的时间顺序下到锅里，需要煮的时间长的先放。先放了香菇和西红柿，给锅底加点底味，然后放上了豆腐、腐竹和白菜，倘若粉条是浸泡的，要先下粉条。
不太好煮的食材下到锅里开锅以后，放上能喝汤的麻辣烫的灵魂-牛奶，中火煮。往锅里放奶的时候，先放奶后放好煮的食材。一定要中火，看着锅，会扑锅的，那时候恐怕是灾难现场啦。放上奶以后，放好煮的青菜，火腿肠。煮大约一分钟，关火。
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