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谢邀。
其实，关于哪个品牌更适合自己，我觉得你也是需要亲自去体验感受一番，道听途说毕竟是有点虚假参半。不过楼主既然谈到了串串香的开店加盟这一点，我这里倒是有自己的一些想法可以给你分享一下，要是还有同样疑惑的朋友，不妨也一起来看看哈~
成都串串香，*对是四川一张响亮的美食名片，可以说备受省内外美食爱好者的追捧。楼主提到的“马路边上串串香”是一种源自上世纪七八十年代的老成都小吃，属于主打情感、怀旧、童年、回顾一类的主题串串店（这类店的出现原因我后头会提到），马路边上串串香和其它串串有共性也有差异化，共性就在于物美价廉、便捷易食、爽嫩美味，也正是这些优势让成都串串香得以迅速俘获大量吃货的味蕾，也成为四川大家草根美食的典型代表。
图片源自网络相比火锅的厚重，串串香似乎显得更加接地气。饭点时分，到小区楼下串串香小吃店入座，在琳琅满目的菜肴面前自行营养搭配、随意挑选，吃多吃少完全通过自己的食量来决定，最后结账也只需要数签签（或者称重）即可，每根竹签串串3~5毛钱，好吃不贵还能解馋尽兴，着实成为当下好友聚餐、生日派对、亲朋团饭、商务接洽的不二之选。
做为串串香之都，可以说在成都汇聚着各式各样的串串香品牌，走在成都的大街小巷，那股串串所散发出的麻辣鲜香总能让人垂涎欲滴。但不管是街边摊位還是门店规模连锁化，总的来看，我把串串香的进步高光时期划分为如下几个阶段：
第*阶段，味道味道为王，以厕所/袁记/六婆/玉林串串香为代表；
第二阶段，品牌故事为王，以一味珍馐钢管厂/钢管厂五区/钢管厂后门小郡肝串串为代表；
第三阶段，人文情怀为王，以马路边上/灌县老妈/马路边边/六年二班/班花串串香为代表；
……
图片源自网络，各类串串香品牌掠影这里有必要强调一下，以上划分的每个串串香的进步阶段全是建立在对前一个阶段做优化升级的基础上，彼此之间并不排斥。在现在日益激烈的市场竞争环境下，谁能博得消费群体眼球关注，谁能以差异化路径得到领先地位，对于串串香品牌来说至关重要，也所以对每个串串香品牌的市场嗅觉提出了更高要求。
因而我们也就不难理解，为什么每个阶段出现新生物种后便会引来其他同行的迅速跟进，毕竟谁也不想在这场串串香市场争夺战中掉队不是？
图片源自网络眼下，消费升级的趋势越来越明显，现代消费人群的关注重心早已从最初的口味口感转向了精神内涵的高品质追求，毕竟口感味道因人而异、品牌故事也只会有小众人认同并买单，但是对人文情怀这一精神层面的追求，其受众只会更为广泛，尤其是对于工作生活压力不减、生活节奏加快且日益浮躁的都市人群而言，他们的需求显得愈发迫切。
图片源自网络这也正好能够解释，为什么现在成都马路边上串串香得以那样之火爆。
做为爱撸串的吃货之一，我也爱慕到多种串串店里品味不同的串串所能提供的不同感受，三个阶段的串串香品牌，每各阶段都会对串串香实体店提出更高要求，无论是创业者自己也是食客对它的期望。
图片源自网络，马路边上串串香店门头马路边上串串店的意境渲染不得不说非常成功，店铺软装和内饰硬件都紧紧围绕马路边上怀旧主题串串店的风格调性来做精细化布局：从店面门头到店内墙绘，多种桌椅板凳和颇具年代感的装饰物，让每一位进店撸串的食客都能360°完全沉浸在马路边上所营造的“穿越时空”氛围当中，在这里你不仅可以品尝最经典的老成都口感串串，同時也有多种满足现代流行口感的锅底菜肴供消费群体挑选。
图片源自网络图片源自网络不过话说回来，到马路边上撸串的食客，此刻的关注点貌似早已不在菜肴口感本身，或许对儿时纯真年代的怀念，对那份童年梦想的执着追求才是最重要得了吧？据说还有不少食客在马路边上串串香店撸串之余竟能触景生情乃至动容落泪，或为时光飞逝青春不再的感慨，或为喜怒哀乐命运不舛的境遇...
上几张图大众不妨来感受下：
图片源自网络，马路边上串串香店局部图片源自网络，马路边上串串香店局部图片源自网络，马路边上串串香店局部可以想象一下，要是是你在那样的主题串串店里撸串，又会是如何的一番感触呢？
或许，在不久的将来，串串香又将迎来更高一个层级的进步阶段，但正如我之前所说的，沒有现有阶段的沉淀和积存，便不可能真正顺应众多消费群体的真实需求。对加盟者而言，这是做好生意的必经阶段，而对于串串香行业而言，这也将是引领串串香行业走向更高水准、摆脱劣性竞争的重大机会。
但最后无论结局怎样，对于消费人群而言，我们能够不分年龄、不分地域、满怀惬意地撸一顿串串香，让身心获得特别大限度的慰藉，单就这一点来看，做为见证者或体验者的我们又都将是最最幸运的，你觉得呢？
图片源自网络以上便是我个人的一些观点和看法，有兴趣的朋友欢迎留言互动，一起探讨交流，THX
串串加盟有很多，仔细注意一下品牌
和马路有关的，有老马路，马路边上，马路边边。。。等等
小郡肝我就不说了，有200多家，什么钢管厂前，钢管厂后一大堆。
品牌加盟，主要看的也是味道和扶持。
口感怎么样决定了你这家店能开几天。
扶持决定了你要操多少心，一个负责任的品牌，会让你从头到尾不用花什么经历，轻松的就把门店开起来了。当然学费也不会太便宜，一般在10-30w左右。
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