首先要保证你凉皮的口味好，1.凉皮的味道好，凉皮的做工好，材料优良，2.酌料口感好，不是光靠鸡精味精提鲜，更多的是靠油辣椒，质量优良的干辣椒打碎才可以弄出好的油辣椒，3.宣传到位，可以先给消费满额的顾客每桌送一份，口感好，自然以后有顾客积极点凉皮～
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