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烧烤烤串一直是夜市的主要小吃，一到夏天更是随处可见，一直被人们所喜爱。品种还是很多，有烤牛肉串，羊肉串，脆骨，韭菜等品种，适应了不同人的需求，在夜市一直是备受欢迎。
烧烤学习建议可以去川菜汇小吃培训去看看，老师手把手实操教学，传授核心技术秘方，口感正宗！随到随学，包教学会！可以实地去考察和咨询下，品尝下口味，满意再报名的。
课程安排：1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制做、烧烤I具认识及基本功练习;2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐);3、作手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉);4、特殊肉制品腌制及烤制(鸡心);5、行业流行烤制方法(特色鸭头);6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖);7、大型原材料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧类别;8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)
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