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万州烤鱼培训中心(曾用名:万州烤鱼学院)筹建于2018年,是2021年经万州区委编办批准成都万州技师学院增设的内设机构。2021年,万州烤鱼培训中心被成都市人力社保局评为成都市职业技能品牌培训班,万州烤鱼被评为成都市第*批重点哺育打造的劳务品牌和培训品牌。校址位于万州区和平路49号,占地面积约5000㎡。
万州烤鱼培训中心2008年,“万州烤鱼”被列为区级非物质文化遗产名录項目。现如今,“万州烤鱼”已被列为市级非物质文化遗产。2018年4月,在第二届成都大厨节上,中国烹饪协会常务副会长乔杰向万州区授予了“中国烤鱼之乡”牌匾,并颁发证书。万州烤鱼培训中心传统烤鱼味型:香辣烤鱼就算2020年烤鱼产业年产值达120亿元,但在烤鱼产业,**的人才仍然十分紧缺。万州区内运营烤鱼菜肴店铺超1000家,烤鱼运营门店300余家,数据只多不少,仅区内,就有很大的消费市场,更何况全国范围内,能够从事标准化烤鱼制做的人才,也是太少。要实现百亿产值,需要大批的靠谱人才。为给产业链输送人才,万州烤鱼培训中心应运而生。
万州烤鱼培训中心理论教室培训中心以“培训带动开店,开店带动产业,产业带动就业”的总体思路,秉承弘扬烤鱼文化、培养靠谱人才、建设烤鱼产业特色靠谱,以优质教学资源及科研力量,研究适应产业进步态势的校企协作育人新路子,打造成为全国烤鱼技能等级鉴定机构,全国烤鱼培训基地,全国烤鱼餐饮示范店及烤鱼实体店餐饮标准示范基地,全国具有影响力的万州劳务品牌——烤鱼烹饪师,以及烤鱼行业厨政管理人才输送基地。利用带来创新性的教学和餐饮延伸服务,持续创造价值,争做烤鱼文化弘扬人,把万州烤鱼推向全球。
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