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麻辣烫的制作成本是很低的，所以利润自然就会比较高，以素食为例。市面上的青菜大概是8毛钱一斤，一串青菜是5棵，一斤的青菜可以穿10串左右，一串的售价是1-2元钱，所以一串青菜的利润可以达到1元钱，散装面的批发价是5毛钱一块，麻辣烫店一般定价在2块钱左右，所以一个散装面就可以赚 1.5元钱。一个顾客点了10元的麻辣烫，可能盈利占到了8块钱左右。除去汤底费用，人工费用，水电费用，等其他费用，那一碗10元钱的麻辣烫可以净赚6元左右。
麻辣烫利润空间很高，这个大家都知道，以小青菜为例，1斤约0.8元左右，大约30-50棵，5棵小青菜串一串，卖0.5元，可以卖3-5块，散装面0.3元一块，卖1块。按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。
麻辣烫利润空间很高，这个大家都知道，以蔬菜为例，像油麦菜、娃娃菜之类的1斤约0.8元左右，大约30-50棵，5棵油麦菜、娃娃菜串一串，卖0.5元，可以卖3-5块，方便面0.3元一块，卖1块。按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.4元*10人=4.00元，菜的成本不会超过35元，所以，从这些蔬菜和汤的成本就可以看出，麻辣烫的纯利润是很高的，一般10元的麻辣烫成本就在3-4元左右。
不同的城市地区，不同的投资面积，整体的投入费用有着根本性的变化。一般店面的房租装修的费用，要保持在3到5万元之间，设备购买需要2000到3000元左右。而各类肉串蔬菜串的市场售价一般在，一元到两元左右，它的成本费用不超过0.25元。鸡翅，牛排烤鱼等，市场售价大多在三元左右，成本不超过一元。由此可见他的利润成本基本上可以保持在70%以上。
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