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四川火锅有很多种划分，以实际经营来看，主要的火锅有鱼火锅、鸡火锅、兔火锅、美蛙鱼头火锅、山珍火锅、腰片火锅、卤肉火锅等等，看起来纷繁复杂，但是实质上火锅的种类并不多。火锅的主要划分主要有清油火锅、牛油火锅、清汤火锅，各种各样的火锅，甚至是火锅串串都是这些技术的延伸。如鸳鸯火锅就是牛油火锅和清汤火锅的组合，不同的火锅技术都是火锅底料和不同食材的搭配组合。
日常生活中，我们如果想要自己做火锅最简单的办法就是去超市购买火锅底料以及各种食材，因此如果是想要做火锅，其实在技术难度上是并不大的。学习火锅技术最主要的就是学习火锅底料的制作。不同机构教授的火锅底料的做法和配方是不一样的，因此其火锅的味道口感和成本也不相同。学一门技术不仅要能做出火锅的味道，同时也要将火锅底料的制作成本控制在合理范围内，这涉及到火锅技术的实用性。
学习火锅炒料很多人以为在火锅店就能学习，虽然火锅炒料的过程可以通过练习获得，但是在火锅店学习到火锅配方却是比较困难的事情，因此所有的火锅店都害怕竞争，所有的炒料师傅都担心教会徒弟饿死师傅，所以火锅技术的核心部分多多少少都会有所保留。对于普通人想要学习火锅技术，较好的去除就是培训学校。火锅培训学校主要的目的教授教学，因此不会有任何技术保留，并且为了保证稳妥的火锅招生，很多火锅大师都会在技术上不断的研究探索，为学员调试出更适合经营的火锅技术配方，有时候培训学校的火锅技术可以说是远超火锅实体店的味道和口感的。
川菜美食培训汇主要是以教火锅技术为主，助力学员创业，其火锅教学模式相比其他培训机构拥有如下优势。首先，其火锅技术由国家名厨、国家一级火锅调料师张老师开发，常年进行更新升级，口味口感处于市场优势地位，味道好不好，您可以来品尝。第二，我们的火锅技术采用的是纯中药香料配方，不含任何色素香精，经营更放心，味道更自然，顾客吃完火锅不会有任何肠胃异常反应。第三，我们采用大锅炒料教学，一次教授100斤以上的炒料操作流程，相比其他机构的20斤小锅炒料具有更强的实用性，教学成本也更高。
学四川火锅技术欢迎来川菜美食培训汇，我们提供免费的火锅品尝，味道好您再学习，专业大厨手把手教学，学员亲手操作，学会为止。学习期间包食宿、包食材、无任何二次收费。教技术教配方，无任何技术保留。提供全面的开业指导及创业咨询，后期可上门帮扶开店。如果您正准备做火锅创业，不妨来川菜美食培训汇咨询了解下，成都火锅培训咨询电话：028-6245 3800，添加微信 xuechuancai 获取*新课程资料及优惠活动信息。
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