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1、重庆小面的面条有它特有的嚼劲和劲道，口感更佳，也因此只是一碗素面，吃起来也让人久久难以忘怀，主要选用高品质的高筋面粉加入鸡蛋和适量的盐和水制作，但是制作面条的手法也很重要，我们的重庆小面培训班能够学到真正的制作面条的好技术，让面条口感*佳，并且要注意面条的保存坏境和温度以及湿度也是密不可分的。
2、煮面条的时候也要有一定的关键手法，重庆小面选择的都是*新鲜的面条，下锅煮的时间和火候都要控制得到，煮烂了会严重影响口感，煮好的面条可以在冷开水里过一下，这样能够更好的保留面条的口感和味道。
3、除了面条的制作方法、保存方法和煮面条的技术之外，调料是一个很关键的所在。其配料多到十几种，如葱姜蒜末、榨菜、花生米、芝麻、辣椒油、油辣子、花椒粉、胡椒粉、香油、干辣椒、菜籽油、豆瓣酱、米醋等等等等，其辣椒油等都是亲手制作，有独特的味道。
4、再一个就是汤汁方面，高汤一般选用猪骨和老母鸡，加一些调料熬制，让汤汁更加鲜美，其中的配方配比都有严格的要求，我们从最细微的小细节都一一的做到*佳，只为一碗最正宗重庆小面做法配方以上只是其中重要的几个点，还有一些要点和小细节在我们的培训机构都能够很好的了解。
重庆小面技术要点有哪些?在哪里可以学到?推荐你到我们这里来，我们的品牌人人皆知，是重庆小面中****，无可比拟的好品牌，好机构。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
答：时间约为7天-10天，根据每个人的状况而定。我们承诺，一期不会，终身免费重学！
问：学小面能赚钱吗？
答：普通面馆的年收益至少几万元，收益好一点的达到上10万以上以及几十万元。有人的地方就有市场，根本就不用愁没有客源。
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