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什么是重庆小面?随着重庆小面名气和热度的上涨，大家都知道了它，但是还是有很多朋友尤其是不生活在重庆的朋友们还并不是很了解重庆小面，要了解重庆小面的较好方法就是来到重庆，在街边或是什么地方随便找一家小面店，来一碗二两麻辣素面尝尝来。但真正理解和走进重庆小面，要从起文化说起。
一、什么是重庆小面，从川菜菜系讲起
中国地大物博在吃上可谓风格迥异,中国人的饮食文化融合在中华文化中并受其影响而形成。现时的中国烹饪已经成为祖国文化百花园中的一朵奇葩。中国烹饪是由各地方菜系和地方风味所组成的。其中最负盛名的则为鲁菜、粤菜、苏菜和川菜这四大菜系。
川菜菜系又以其吃在中国、味在用渝而遐连驰名,留芳四海。川菜的历史是很悠久的,是巴蜀历代劳动人民长期辛勤劳动的智慧结品。用菜菜系与地方风味、帮别,流派等既有联系又有区别。
二、以重庆小面为代表的川菜系，它具备了哪些特点
川菜菜系四个最基本的条件:
1、必需在一定区域内，天气气候湿度等以及历史等条件经过漫长的历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪理论和烹饪技艺。
2、必需有十分悠久的饮食文化传统。
3、虽然以省命名，但它的影响所及则远远超出省界,它必需能够立足本省、幅射大区、闻名
4、从全国，逐步传播和走向世界。势必需受到全社会的公认和烹饪界的承认。
三、重庆小面在川菜中的地位
什么是重庆小面?重庆小面是川渝菜中的重要代表，虽然不举重轻重的大菜但是也是必不可少的一部分。在川渝菜中重庆小面不算是一道名菜，有些人甚至认为他根本就不应该算在川渝菜中。这是在重庆街边小巷能给老百姓带来美味，并且能填饱肚子的一道菜。
要想学习重庆小面或是要学会吃重庆小面，就要知道在川渝菜系中，小面传承其重油重辣和麻辣鲜香的特色了。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
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