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说到火锅那么一定是我们的四川和四川的味道最为正宗,那么学习火锅技术成都哪里正宗?说到火锅在我们四川地区,可以说是独特的美食,随着火锅在全国各地不断的流行.正宗的四川火锅锅底麻、辣、鲜、香,色泽红润,香味扑鼻,深受大众的喜欢,作为我们的投资行业热门的项目,火锅一直是我们创业的优选,想自己开店,那么一点就是有自己的技术.
正宗的传统火锅,使用的锅底有好几种,不锈钢锅、铜锅、铁锅,其中以铜锅使用为广泛,铁锅和不锈钢锅底少;铜制的火锅盆一般使用尖角锅底,即便于客人涮菜,也能在适当程度上解约成本,同时也能诠释出火锅的特色,一眼望去,红艳艳的翻动着汤底,色、香、味、型样样俱全,美不胜收传统火锅,又称为老火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅,叫法有多种,属于四川、四川为常见的特色火锅品种,也是目前在国内流行为广泛的火锅品种之一,深受消费者喜爱;正宗的四川传统火锅,锅底麻、辣、鲜、香,色泽红润,香味扑鼻;火锅上桌,锅面上漂浮着一层花椒、辣椒,红艳艳的煞是好看,令人食欲大增;在四川和四川,无论冬天还是夏季,火锅店里永远都是人头攒动,享受着火锅带来的无比美味,畅快淋漓;
1、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;
2、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
3、火锅配方中的香料的识别 ;
4、火锅蘸酱碟的制作方法 ;
5、鸳鸯锅制作方法;
6、火锅味型的对锅技术 ;
7、狗肉、羊肉、鸡、鱼、鸭等等火锅的制作方式及处理方式;
8、火锅清油的底料的炒制技术;
9、火锅老油的底料的炒制技术 ;
10、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;
11、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等;
包括品种:清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅.
火锅特点:麻辣为主,多味并存;讲究调味,善于变化;选料广泛,独具一格;饮餐合一,随心所欲.
成都川菜美食培训汇餐饮培训机构传授的四川火锅系列技术,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心.
想学正宗的火锅技术就来我们专业的小吃培训学校,我们传授专业的火锅技术,我们的师傅培训从配料、制作、熬油一步一步的教授,我们的学员亲手的操作,除了我们的火锅技术培训,还为我们的创业者提供其他优质的培训项目,比如:烤鱼培训、早点培训、川菜培训等等的培训项目.
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