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小吃，是指在城市街头小摊贩卖的多种食品，以及一些简易的烹饪技术，它们的口感多样，价格低廉，深受众多消费群体的喜爱。然而，因为小吃的生产技术比较简易，很多小吃店的卫生管理水平较低，严重影响了消费群体的安全。所以，开展正规小吃培训显得尤为重要。
小吃制做做法培训，是指培训小吃店的大厨，掌握小吃的制做技术，以保证小吃的质量和味道。小吃制做做法培训，要求大厨掌握小吃的制做工艺，如烹饪、腌制、炸制、烤制等，以及小吃的制做要点，如食材的选择、配搭、添加等。
食品安全管理培训，是指培训小吃店的大厨，掌握食品安全管理的知识，以保证小吃的安全。食品安全管理培训，要求大厨掌握食品安全管理的基本原则，如食品的清洁、消毒、防腐、保存等，以及食品安全的法律法规，如食品安全法、食品卫生法等。
卫生管理培训，是指培训小吃店的大厨，掌握卫生管理的知识，以保证小吃的卫生。卫生管理培训，要求大厨掌握卫生管理的基本原则，如厨房的清洁、消毒、空气污染防治等，以及卫生管理的法律法规，如食品安全法、食品卫生法等。
运营管理培训，是指培训小吃店的运营者，掌握运营管理的知识，以保证小吃店的运营状况。运营管理培训，要求运营者掌握运营管理的基本原则，如营销策略、人员管理、财务管理等，以及运营管理的法律法规，如食品安全法、食品卫生法等。
小吃行业进步趋势培训，是指培训小吃店的运营者，掌握小吃行业的进步趋势，以保证小吃店的进步。小吃行业进步趋势培训，要求运营者掌握小吃行业的进步趋势，如新产品的研发、新技术的应用、新模式的推广等，以及小吃行业的进步前途，如消费趋势、市场趋势等。
总结
正规小吃培训，是指培训小吃店的大厨和运营者，掌握小吃的制做技术、食品安全管理、卫生管理、运营管理、小吃行业进步趋势等，以保证小吃的质量和安全，促进小吃店的进步。
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