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想要做好摆摊卖小吃卤串的工作，首先要做好产品的准备工作。您需要确保卤串的质量，保证卤串的口味和口感，以及保证卤串的新鲜度。其次，您需要做好宣传工作，让更多的消费人群知道您的卤串，从而吸引更多的消费人群前来购买。最后，您需要做好客户服务工作，保护好客户关系，以便取得更多的收入。
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