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寿司是日本的传统美食，它以米饭为主要原材料，而选择什么米来做寿司，则是一个重要的问題。那么，做寿司用什么米呢？
寿司米是最常用的米，它是一种特殊的米，有着比普通米更细腻的味道，也更易于消化。寿司米价格一般在50-100元/公斤之间，价格较贵，但是口味也较好。
糯米还是常用的米，它有着香甜的味道，并且比较易于消化，也比较容易和其他食材配搭，因此还是常用的米。糯米价格一般在30-50元/公斤之间，价格比较性价比高。
糙米还是常用的米，它有着营养多种多样的特点，并且口味也比较粗糙，比较适合做寿司。糙米价格一般在20-30元/公斤之间，价格比较性价比高。
米粉還是常用的米，它有着清爽的口味，并且比较易于消化，也比较容易和其他食材配搭，故此还是常用的米。米粉价格一般在20-30元/公斤之间，价格比较性价比高。
从上面的介绍中可以看出，做寿司用什么米，主要有寿司米、糯米、糙米和米粉四种，其中寿司米价格较贵，一般在50-100元/公斤之间，而糯米、糙米和米粉价格则比较性价比高，一般在20-30元/公斤之间。故此，在选择做寿司用什么米时，可以通过自己的需求和预算来选择。
参考文献：
[1]李珊珊.做寿司用什么米？[J].中国美食,2021(2):22-25.
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