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锦州是有名的旅游城市，还是一个有着悠久历史的城市，自古至今，锦州的小吃就以其独特的风味遭到游客的喜爱。
锦州烤鸭是锦州最知名的小吃，以其香嫩多汁、味道细腻而闻名。锦州烤鸭的制做工艺非常复杂，首先要选用上等的鸭子，然后用料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品腌制，最后在烤炉上烤制，烤制的时间要控制好，只有如此才能保证烤鸭的香嫩多汁。
锦州炸酱面是锦州最受欢迎的小吃之一，以其酱香浓郁、面条筋道而闻名。锦州炸酱面的制做工艺也很复杂，首先要用上等的小麦粉制做面条，然后将面条放入油锅中炸制，最后将炸好的面条放入锅中，加入豆瓣酱、花椒粉、蒜苗等调味品，炒制而成。
锦州香肠是锦州的特色小吃，以其香味浓郁、味道鲜美而闻名。锦州香肠的制做工艺也很复杂，首先要选用上等的猪肉，然后将猪肉加入料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品，搅拌均匀，最后将搅拌好的肉放入纸袋中，用烤炉烤制而成。
锦州肉夹馍是锦州最受欢迎的小吃之一，以其香味浓郁、味道鲜美而闻名。锦州肉夹馍的制做工艺也很复杂，首先要选用上等的猪肉，然后将猪肉加入料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品，搅拌均匀，最后将搅拌好的肉放入馍饼中，用油锅煎炸而成。
锦州豆汁是锦州最受欢迎的小吃之一，以其香味浓郁、口味鲜美而闻名。锦州豆汁的制做工艺也很复杂，首先要选用上等的豆子，然后将豆子放入油锅中炸制，最后将炸好的豆子放入锅中，加入豆瓣酱、花椒粉、蒜苗等调味品，炒制而成。
锦州葱油饼是锦州最受欢迎的小吃之一，以其香味浓郁、味道鲜美而闻名。锦州葱油饼的制做工艺也很复杂，首先要选用上等的小麦粉，然后将小麦粉放入油锅中炸制，最后将炸好的小麦粉放入锅中，加入葱花、花椒粉、蒜苗等调味品，炒制而成。
总之，锦州的小吃以其独特的风味遭到游客的喜爱，每一种小吃都有其独特的制做工艺，每一种小吃都有其独特的风味，可以说，锦州的小吃是一道可口的美食，值得游客去品尝。
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