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洛阳是一座历史文化名城，還是河南省的省会，洛阳小吃以其独特的味道和烹饪方法，深受洛阳人和外来游客的喜爱。
洛阳烤鸭是洛阳最知名的小吃之一，它以鸭肉为主料，经过烘烤，外皮酥脆，内里鲜嫩，淋上特制的酱汁，更显鲜美。
洛阳烧饼是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由面粉、猪油、葱花、酱油、醋、糖等调制而成，烧制时要把面团擀成薄片，抹上调味品，放入烤炉中烤制，烤出来的烧饼外皮酥脆，里面美味可口。
洛阳豆腐脑是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由豆腐、猪肉、葱花、蒜苗、花椒、酱油、醋、糖等调制而成，烹饪时要把豆腐切成小块，放入锅中，加入调味品炒熟，炒出来的豆腐脑外皮酥脆，里面美味可口。
洛阳烩面是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由面条、猪肉、葱花、蒜苗、花椒、酱油、醋、糖等调制而成，烹饪时要把面条煮熟，放入锅中，加入调味品炒熟，炒出来的烩面外皮酥脆，里面色香味俱全。
洛阳蒸肉饼是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由猪肉、葱花、蒜苗、花椒、酱油、醋、糖等调制而成，烹饪时要把猪肉搅拌均匀，放入锅中，加入调味品蒸熟，蒸出来的肉饼外皮酥脆，里面色香味俱全。
洛阳豆腐花是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由豆腐、猪肉、葱花、蒜苗、花椒、酱油、醋、糖等调制而成，烹饪时要把豆腐切成小块，放入锅中，加入调味品炒熟，炒出来的豆腐花外皮酥脆，里面色香味俱全。
洛阳豆沙饼是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由面粉、猪油、葱花、豆沙、酱油、醋、糖等调制而成，烤制时要把面团擀成薄片，抹上调味品，放入烤炉中烤制，烤出来的豆沙饼外皮酥脆，里面色香味俱全。
洛阳豆腐干是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由豆腐、猪肉、葱花、蒜苗、花椒、酱油、醋、糖等调制而成，烹饪时要把豆腐切成小块，放入锅中，加入调味品炒熟，炒出来的豆腐干外皮酥脆，里面色香味俱全。
洛阳烤鱼是洛阳小吃中最受欢迎的一种，它由鱼肉、葱花、蒜苗、花椒、酱油、醋、糖等调制而成，烤制时要把鱼肉放入烤炉中烤制，烤出来的烤鱼外皮酥脆，里面美味可口。
总之，洛阳小吃有洛阳烤鸭、洛阳烧饼、洛阳豆腐脑、洛阳烩面、洛阳蒸肉饼、洛阳豆腐花、洛阳豆沙饼、洛阳豆腐干、洛阳烤鱼等，它们以独特的口感和烹饪方法，深受洛阳人和外来游客的喜爱。
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